Cal / Serv: 358 Yields: 8 ส่วนผสม 6 ชิ้นเบคอนหั่น 3 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงเข้ม 3 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 c. ครีม 1/4 ปอนด์เนย 2 c. นมสด 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 4 ต้นหอม 3/4 ซี เชดดาร์ชีสขูดฝอย
- ทำอาหารชิ้นเบคอนด้วยความร้อนปานกลางในกระทะขนาดกลางจนกรอบ โอนเบคอนไปที่ผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อระบายน้ำและกัน ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นหนึ่งในสาม วางไว้ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพื่อครอบคลุมเพิ่มเกลือ 2 ช้อนชาและนำไปต้ม ลดความร้อนให้เคี่ยวและทำอาหารจนมันฝรั่งนิ่มมาก - ประมาณ 45 นาที ระบายมันฝรั่งทิ้งน้ำและกลับไปที่หม้อ บดพวกเขาด้วยมันฝรั่งเจ้าชู้จนเรียบ เพิ่มครีมและเนยและคนจนละลาย เพิ่มนมพริกไทยและเกลือที่เหลือและนำซุปกลับมาเคี่ยว แบ่งออกเป็น 8 หมู่และเสิร์ฟซุปร้อนโรยหน้าด้วยหัวหอม, ชีสและเบคอน
