หมูอบผลไม้อบแห้งและสมุนไพรสด

เรายกเนื้อซี่โครงหมูย่างขึ้นมาพร้อมกับผลไม้อบแห้งไวน์ตุ๋นและโรสแมรี่ในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ

Cal / Serv: 631 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 50 นาทีเวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 1 c มะเดื่อแห้ง 1 c. แอปริคอตแห้ง 1 c. เชอร์รี่อบแห้ง 2 1/2 c ไวน์แดงแห้ง 3 แท่งอบเชย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สับละเอียด 1 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำสด 2 กระเทียมกานพลู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 1/2 ปอนด์เนื้อซี่โครงหมูย่าง

1. เตาอบความร้อนถึง 500 องศา นำผลไม้แห้งไวน์และซินนามอนไปต้มในกระทะเล็ก ๆ ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที ระบายผลไม้ทิ้งแท่งอบเชย โยนโรสแมรี่เกลือพริกไทยและกระเทียมเข้าด้วยกันแล้วถูส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านในของย่าง เลเยอร์กับผลไม้ที่แช่และม้วนย่างให้แน่นในล็อก มัดด้วยเชือกเส้นใหญ่ ถูด้านนอกของย่างด้วยน้ำมันและส่วนผสมโรสแมรี่ที่เหลือและวางบนชั้นวางในกระทะย่าง ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 325 องศาและคั่วจนอุณหภูมิถึง 155 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง อนุญาตให้หมูพัก 15 นาทีก่อนที่จะหั่น

เคล็ดลับและเทคนิค

การประหยัดเวลา: หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่รู้วิธีการคั่วไก่ของคุณเพียงแค่ถามคนขายเนื้อในตลาดของคุณเพื่อทำเพื่อคุณ คำขอพิเศษและคำแนะนำจากคนขายเนื้อในท้องถิ่นของคุณควรเสียค่าใช้จ่ายเสมอ