เต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้และผักตามฤดูกาลสลัดไก่นี้จะเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารกลางแจ้ง
Cal / Serv: 296 Yields: 4 ส่วนผสม 1/4 c มะนาวสดหรือน้ำมะนาว 1/4 ค น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ซี โหระพาสับละเอียด 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 lb. skinless, อกไก่ไม่มีกระดูก 1/2 หัวผักกาดเขียวใบ 2 แตงกวาขนาดเล็ก 2 nectarines สุกขนาดใหญ่ 12 มะเขือเทศเชอร์รี่มะเขือเทศใบโหระพาโหระพาสดทิศทาง- เตรียม Vinaigrette: ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมะนาว, น้ำมัน, ใบโหระพา, น้ำตาลและเกลือ พักไว้
- ในกระทะที่มีขนาดใหญ่วางอกไก่และเพิ่มน้ำ 1 นิ้ว ครอบคลุมและความร้อนเพียงเพื่อเดือด พลิกหน้าอก ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอีก 5 นาทีหรือจนสุกผ่าน เย็นในน้ำซุปจนอุ่น - ประมาณ 10 นาที เอาไก่ไปไว้ในชาม ประหยัดน้ำซุปสำหรับการใช้งานอื่น ฉีกไก่เป็นเส้นกว้าง
- ในขณะที่ไก่ยังอุ่นอยู่รวมกับน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย พักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องไม่เกิน 30 นาที
- ก่อนเสิร์ฟให้แบ่งผักกาดหอมระหว่าง 4 จาน จัดไก่แตงกวา nectarines และมะเขือเทศเชอร์รี่บนผักกาดหอม ฝนตกปรอยๆน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่มากกว่าสลัด ตกแต่งด้วยใบโหระพา
