ครอสต้าผสมเบอร์รี่ - อาหารและเครื่องดื่ม

Crostata ทาร์ตแบบชนบทฟรีฟอร์มเป็นการเติมอย่างรวดเร็วสำหรับพายสองเปลือกและสามารถทำได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ขนมที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องง่ายด้วย Mixed-Berry Crostata และ crostata ของเราไม่ จำกัด เฉพาะผลเบอร์รี่: ใช้ประโยชน์จากผลไม้ตามฤดูกาลทั้งหมดเช่นพันธุ์หินบาง ๆ จำนวนพีชลูกพลัมเชอร์รี่เนคทารีนหรือแอปริค็อทสามารถนำมาใช้ทดแทนผลเบอร์รี่บางส่วนหรือทั้งหมดในสูตรของเราและคุณสามารถสร้างของหวานที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อย - Cal / Serv: 340 Yields: 6 Ingredients 1 1/4 c แป้งอเนกประสงค์ 1/4 c ช้อนชาน้ำตาล เกลือ 1/2 c. เนยจืด 2 ฟองไข่ไก่ 1 ซี ราสเบอร์รี่ 1 c. แบล็กเบอร์รี่สด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ Turbinado sugar Directions

ทำแป้ง: รวมแป้ง 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ สร้างบ่อน้ำในใจกลางของส่วนผสมแห้งและวางเนยและไข่ 1 ฟองลงในบ่อน้ำ ใช้มือของคุณผสมส่วนผสมลงในแป้งที่นิ่มและยืดหยุ่นได้ จัดวางลงในแผ่นดิสก์ขนาด 4 นิ้วและวางลงบนกระดาษ parchment ที่มีน้ำหนักเบา ปัดแป้งเล็กน้อยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมขนาด 10 นิ้ว วางโดด้วยกระดาษรองอบบนแผ่นอบคลุมแป้งด้วยแผ่นพลาสติกแล้วพักประมาณ 10 นาที เปิดเตาอบที่ 375 ° F
ทำ crostata: ในชามขนาดเล็กผสมแป้งและน้ำตาลที่เหลือแล้วพักไว้ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยแป้งและน้ำตาลให้เข้ากันให้ทั่วโดยให้ขอบด้านหนึ่งกว้างประมาณ 1 นิ้ว ผลเบอร์รี่วางบนส่วนผสมและโรยด้วยน้ำมะนาว พับขอบ 1 นิ้วเหนือผลเบอร์รี่เพื่อสร้าง crostata ขนาด 9 นิ้ว
Bake the crostata: ปัดแป้งด้านบนของ crostata ด้วยไข่ที่เหลือและโรยด้วยน้ำตาล turbinado ตามต้องการ อบบนชั้นวางกลางของเตาอบ - ประมาณ 35 นาที นำออกจากเตาอบและเลื่อน crostata ด้วยกระดาษ parchment ลงบนตะแกรง เย็นนาน 1 ชั่วโมง เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับและเทคนิค

เคล็ดลับการประหยัดเวลาและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
การแสดงซ้ำหลายครั้งโดยการเพิ่มรสชาติ (ความเอร็ดอร่อยสีส้มขูดขิงหวานหรืออบเชย) ลงในเปลือก ในการเติมถั่วสับ toasted พร้อมกับผลเบอร์รี่เพิ่มกระทืบที่น่าพอใจ
สูตร Mixed-Berry Crostata ของเราทำหน้าที่สี่ แต่สามารถเพิ่มสัดส่วนได้สำเร็จเป็นสองเท่าเพื่อสร้างทาร์ตที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเหมาะสำหรับการให้บริการฝูงชนหรือเพื่อรับประกันความช่วยเหลือครั้งที่สองในวันรุ่งขึ้น
ใช้แผ่นอบสำหรับงานหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกของทาร์ตจะไม่สุกเกินไปก่อนที่ไส้จะพร้อม