ให้สลัดมันฝรั่งแบบดั้งเดิมกับรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนเช่นมะกอกเขียวเค็ม, โหระพาสดและน้ำส้มสายชูไวน์แดง
Cal / Serv: 155 Yields: 12 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 3 ปอนด์ทารก Yukon ทองคำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ tapenade มะกอกเขียว 1/4 c. ใบโหระพาสด 4 ออนซ์ haricots verts 1/4 c. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นสดๆ- ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง - สูงให้นำมันฝรั่งเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำพอท่วม 1 นิ้ว หุงมันฝรั่งด้วยไฟอ่อน ๆ จนนิ่มประมาณ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ โอนไปยังชามขนาดใหญ่ทุบเบา ๆ ด้วยส้อมและโรยมันฝรั่งด้วยน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมันฝรั่ง คลุกเคล้าเบา ๆ จนส่วนผสมทุกส่วนกระจายทั่วกันและมันฝรั่งเคลือบอย่างดี เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
