ขนมปังอินเดียชัค

รสเค็มหวานและเผ็ดเล็กน้อย Indian Shuck Bread เป็นแป้งข้าวโพดที่มีรูปร่างเป็นท่อนเล็ก ๆ ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดและต้ม - ต้มสุกเป็นเกี๊ยว เสิร์ฟพร้อมเมเปิ้ลบัตเตอร์เป็นคลอ

Cal / Serv: 80 Yields: 12 เวลาเตรียมการ: 0 ชั่วโมง 45 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสม 12 แกลบข้าวโพด 2 c cornmeal สีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกป่น

1. แช่เปลือกข้าวโพดในน้ำจนนิ่ม - ประมาณ 1 ชั่วโมง ซับให้แห้งแล้วฉีกแถบ 24 นิ้วขนาดสี่นิ้วจากเปลือกและวางพวกเขาและเปลือกที่ใหญ่กว่าไว้
2. ผัด cornmeal, น้ำตาล, อบเชย, ผงฟู, เกลือและพริกป่นด้วยน้ำเดือด 1 1/2 ถ้วยจนแป้งนิ่ม ลูบแป้งเป็นท่อนขนาด 1 - 3 นิ้วโดยใช้ประมาณ 2 1/2 ช้อนโต๊ะแป้งต่อบันทึก ห่อแต่ละท่อนด้วยชิ้นส่วนแกลบข้าวโพดที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและผูกปลายเพื่อจัดทำแพ็กเก็ตพร้อมแถบที่สงวนไว้
3. เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ครึ่งทางแล้วนำไปต้ม เพิ่มแพ็กเก็ตและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที เอาออกและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ในแกลบพร้อมกับเนยเมเปิ้ล

เคล็ดลับและเทคนิค

เปลือกข้าวโพดสดสามารถนำมาใช้ทดแทนแห้ง ใช้ชั้นที่อ่อนโยนและอยู่ด้านในสุดสำหรับขนมปังและข้ามกระบวนการแช่