ความงามของอาหารอินเดียมีความหลากหลาย ความหลากหลายของเครื่องเทศเครื่องปรุงวิธีการปรุงอาหารความแตกต่างในระดับภูมิภาคอาหารและส่วนผสมที่ทำให้การกินและการปรุงอาหารอินเดียเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นในแต่ละครั้ง ส่วนประกอบหนึ่งที่มักใช้ในอาหารอินเดียคือ urad dal ซึ่งเป็นถั่วดำที่มีการตกแต่งภายในสีขาว dad Urad มีรสชาติเหมือนดินและเป็นส่วนผสมทั่วไปในแกง หากคุณสั้นใน urad dal คุณสามารถทดแทนมันสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ
แทนที่ urad dal ด้วยถั่วเลนทิลสีดำซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสัมผัสสีและรูปร่าง
ใช้ถั่วเขียว ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วขนาดเล็กที่ปรุงง่ายเพราะไม่ต้องการแช่
ทดแทนด้วยถั่วอะซึกิซึ่งมีสีแดงและเล็กเช่น urad dal และมีพื้นผิวและรสชาติคล้ายกัน
ปกปิดความแตกต่างของรสชาติระหว่าง urad dal และการทดแทนของคุณโดยการผสมเครื่องเทศ ปลอมตัวทดแทนโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ (หรือส่วนผสม) เพื่อเพิ่มความสมดุล
ใช้แป้ง urad dal ในกรณีที่ไม่มีถั่วถ้ามันจะทำงานในสูตรของคุณ แป้งนี้ประกอบด้วยถั่วแห้งบด
