การเตรียมหม้อข้าวเป็นกระบวนการที่ไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ - ผู้คนหลายพันล้านคนทำสำเร็จทุกวัน แต่มีวิธีมากมายที่จะผิดพลาด คุณสามารถกำจัดความผิดหวังที่พบได้บ่อยๆด้วยการซื้อ หม้อหุงข้าว ซึ่งจะทำให้ข้าวคุณภาพดีและเอะอะน้อยที่สุด หนึ่งพูดเล่นเล็กน้อยกับหม้อหุงข้าวก็คือว่าบางครั้งข้าวของคุณอาจติดอยู่ด้านล่าง บางรุ่นมีแนวโน้มที่จะเกาะติดมากกว่ารุ่นอื่น ๆ แต่โดยปกติคุณสามารถลดปัญหาได้
ขั้นตอนเบื้องต้นไม่กี่
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณสามารถทำบางสิ่งเพื่อลดโอกาสในการติดข้าว
- ประการแรกข้าวไรซ์โฮลส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากการล้างอย่างรวดเร็วก่อนที่จะปรุงอาหาร ความเสียดทานทำให้แป้งบางส่วนหลุดออกจากข้าวเนื่องจากมันถูกเก็บและส่งออกไปและการเคลือบแป้งแบบนี้ทำให้แป้งเหนียวขึ้น เพื่อประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นข้าวที่ผ่านการล้างอย่างดีจะช่วยทำให้ข้าวมีน้ำหนักเบาและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีโอกาสน้อยที่จะต้มและปล่อยให้เลอะเหนียวบนฝาหรือเคาน์เตอร์ของคุณ
- การพ่นหม้อหุงด้วยสเปรย์กระทะหรือถูเนยเบา ๆ ก็สามารถช่วยให้ข้าวไม่เกาะติด มันมีประโยชน์อย่างยิ่งหากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีซับใน nonstick หรือถ้ามีรอยขีดข่วนและสึกหรอ
- ใช้น้ำในปริมาณที่ถูกต้องสำหรับข้าวของคุณ ข้าวสีน้ำตาลมักต้องการมากกว่า; ข้าวขาวต้องการน้อย ยิ่งคุณใช้น้ำมากเท่าไหร่ข้าวก็จะยิ่งนุ่มและติดอยู่ที่ก้นหม้อมากขึ้น ดูคู่มือหม้อหุงข้าวของคุณหรือคำแนะนำที่พิมพ์บนข้าวของคุณสำหรับรายละเอียด
ความอดทนน้อย
เสน่ห์ของหม้อหุงข้าวอยู่ในความสะดวกสบายด้วยปุ่มเดียว เริ่มเครื่องเดินไปและกลับมาเมื่อข้าวเสร็จ สิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นผิดปกติมากพอคือกุญแจสำคัญในการทำนาหรือไม่
เมื่อข้าวเสร็จแล้วทิ้งไว้ในหม้อหุงเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น อย่างน้อย 10 นาที หรือนานครึ่งชั่วโมง ไอน้ำที่ยังคงติดอยู่ในข้าวจะกระจายไปทั่วธัญพืชและข้าวที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของหม้อจะ คลายออกอย่างนุ่มนวล เมื่อมันดูดซับไอน้ำ เวลาพักนี้ยังเปิดโอกาสให้แป้งข้าวเย็นและสร้างโครงสร้างใหม่ เมื่อคุณเปิดข้าวและฟูด้วยส้อมเมล็ดจะ เก็บรูปร่างของพวกเขา แทนที่จะแตกหรือยุบเป็นเหนียวเหนียว
อย่าก่อวินาศกรรม
ข้าวมีแนวโน้มที่จะติดกับหม้อหุงที่มีพื้นผิวมีรอยขีดข่วนมากขึ้นไม่ว่าจะมีการเคลือบแบบ nonstick หรือไม่ก็ตาม ใช้ ช้อน ไม้ หรือ ไนลอน หรือซิลิโคน " spoonula " เพื่อเอาข้าวสำเร็จรูปออกจากหม้อหุงข้าว เครื่องใช้โลหะจะเกาที่ผิว เมื่อคุณขัดหม้อปรุงอาหารให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ไม่ กัดกร่อน และ แผ่นขัดไนลอน แทนที่จะเป็นเครื่องขัดโลหะ หม้อหุงของคุณจะใช้งานได้นานขึ้นและคุณจะใช้เวลาน้อยลงในการรับมือกับข้าวติดขัด
บางครั้งมันเป็นเครื่อง
ในบางวัฒนธรรม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอิหร่าน - ข้าวได้รับการสนับสนุนไม่เพียง แต่ติด แต่ยังกลายเป็น กรอบ และ สีน้ำตาล การสร้างเลเยอร์ทองคำนี้ " ขุด ตา" เป็นการทดสอบทักษะของพ่อครัว หม้อหุงข้าวบางรุ่นผลิตขึ้นโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการนี้และข้าวของคุณจะติดและสีน้ำตาลที่ด้านล่างเสมอ หากคุณไม่สามารถเรียนรู้ที่จะรักข้าวสีน้ำตาลคุณจะต้องแลกกับเครื่องที่แตกต่างกัน ถามเพื่อน ๆ และอ่านบทวิจารณ์หรือเลือกเครื่องที่มีวงจร " fuzzy logic " ที่ควบคุมการบริจาคและป้องกันการเกิดสีน้ำตาล
