การปรุงอาหารโดยใช้แรงดันจะช่วยลดปริมาณการทำ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกเติมและตั้งค่าความดันแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเวลา แม้ว่าทุกอย่างสามารถปรุงได้ในหม้อความดัน อาหารจานหลักของไก่และมันฝรั่งเป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม ตราบใดที่คุณใส่ใจกับการตั้งค่าความดันเวลาทำอาหารและปริมาณของเหลว อาหารอร่อยและง่ายจะเป็นของคุณในเวลาสั้น ๆ ด้วยความพยายามน้อยที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- Skillet (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันปรุงอาหาร 1/2 ถ้วยตวง
- 3 ถึง 4 ปอนด์ อกไก่กระดูก
- มันฝรั่งขนาดเล็กถึงปานกลาง 4 ถึง 5
- น้ำสต๊อกไก่ 2 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ผลปรุงรสหมู
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล (ไม่จำเป็น)
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- เครื่องจับเวลา
เพิ่มน้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะและความร้อนจนถึงความร้อนปานกลาง
เพิ่มอกไก่ Saute ในแต่ละด้านของอกไก่สี่ถึงห้านาทีเพื่อประทับตราในน้ำผลไม้ นำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น
ล้าง แต่อย่าปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดเล็กถึงขนาดกลางถึงสี่ถึงห้า สะบัดหลายรูในมันฝรั่งด้วยส้อมเพื่อหลีกเลี่ยงมันฝรั่งแยกในหม้อความดันในภายหลัง พักไว้
เพิ่มหุ้นไก่และเครื่องเทศในหม้อความดัน
เพิ่มไก่และมันฝรั่ง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้ว
ตั้งความกดดันสูงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที หม้อหุงความดันบางตัวมีการตั้งค่าการปล่อยอัตโนมัติ ตรวจสอบคู่มือสำหรับเจ้าของเพื่อดูว่าจะใช้เวลา 10 ถึง 12 นาทีในการปรุงอาหารด้วยความดันสูง
คำแนะนำ & คำเตือน
- มีตัวจับเวลาเสมอเพื่อคำนวณเวลาทำอาหารที่แตกต่างกันระหว่างเนื้อสัตว์และผัก
- เมื่อพยายามที่จะกำหนดจำนวนอาหารที่จะกินโปรดทราบว่าหม้อความดัน 6-quart เป็นมาตรฐานสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่
- เมื่อเลือกหม้อหุงซื้อด้วยมือจับที่ทนความร้อนและฝาล็อค หากคุณเลือกหนึ่งด้วยโครงสร้างเหล็กกล้าไร้สนิมคุณสามารถใช้หม้อเดียวกันสำหรับ sauteing ถ้าจำเป็น นอกจากนี้ยังเลือกใช้ตัวควบคุมแรงดันที่ถอดออกได้ที่สามารถปรับได้จากต่ำไปสูงขึ้นอยู่กับความดันที่ต้องการสำหรับสูตรของคุณ
- ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าฝาหม้อความดันของคุณแน่นหนาก่อนทำอาหารและไม่มีความเสียหายต่อซีล
- อย่าเปิดหม้อหุงของคุณก่อนที่ความดันภายในจะเท่ากัน อ้างถึงคู่มือเจ้าของของคุณสำหรับแนวทางที่เหมาะสม
- ใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งเสมอเมื่อยกน้ำหนักจากหม้อหุงข้าวก่อนเปิด แรงดันสูงและไอน้ำร้อนมากจากหม้อหุงอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้
