วิธีทำแป้งพิสตาชิโอ

ใช้ถั่วพิสตาชิโอที่มีเปลือกปลายเปิดเพื่อทำแป้ง

รสชาติที่หอมละมุนของอะโวคาโดคำแนะนำของความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความหวานน้อยทำให้ถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วชั้นสูง แป้งพิสตาชิโอช่วยเพิ่มความนุ่มสบายของปากและเนื้อเนยให้กับขนมอบและปิ้งขนมปังเหมือนคาร์เมลที่ทำจากทองคำเมื่อโรยบนขนมอบ อย่างไรก็ตามคุณภาพระดับพรีเมี่ยมเหล่านี้มาในราคาระดับพรีเมี่ยมเนื่องจากพ่อครัวขนมคนใดคนหนึ่งจะบอกคุณ - อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรทำแป้งพิสตาชิโอด้วยตัวคุณเอง อย่างไรก็ตามพิสตาชิโอมีไขมัน 46 เปอร์เซ็นต์ดังนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่สามารถดูดซึมเช่นน้ำตาลของลูกกวาดเพื่อผลิตแป้งที่มีพื้นผิวที่แห้งและประณีต

สิ่งที่คุณต้องการ

ถั่วพิสตาชิโอดิบไม่มีสีย้อมและอยู่ในเปลือก
หม้อ
น้ำ
ภาชนะเก็บอาหาร
กระชอน
มีผ้าเช็ดตัวเสริมให้เลือก
ขอบแผ่นอบ

เครื่องบดเครื่องเทศ
ชามผสม
น้ำตาลผงหรือแป้งอเนกประสงค์
ปัด
แป้งข้าวเหนียว
ถุงเก็บอาหารที่ปิดสนิท

เปลือกถั่วพิสตาชิโอ เมล็ดถั่วพิสตาชิโอเปลือกหนึ่งถ้วยให้ผลผลิตแป้งพิสตาชิโอประมาณ 1 1/2 ถ้วย

เติมหม้อด้วยน้ำแล้วนำไปต้มบนเตา เทถั่วพิสตาชิโอลงในภาชนะที่เก็บอาหารหรือชามผสมขนาดใหญ่ ความร้อนเตาอบถึง 200 องศาฟาเรนไฮต์

เทน้ำเดือดพอบนเมล็ดถั่วพิสตาชิโอเพื่อปิดบังพวกมันและปล่อยให้พวกมันลวกประมาณสองนาที สะเด็ดน้ำพิสตาชิโอในกระชอนและถือไว้ในน้ำไหลเย็นจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิทประมาณสี่นาที

สลิปหนังออกจากเมล็ดถั่วพิสตาชิโอโดยถูระหว่างนิ้วของคุณหรือถูด้วยผ้าขนหนูในห้องครัว โอนเมล็ดถั่วพิสตาชิโอไปยังแผ่นอบที่มีขอบในชั้นและวางไว้ในเตาอบ

เมล็ดถั่วพิสตาชิโอแห้งในเตาอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจากนั้นนำออกมา ปล่อยให้เมล็ดถั่วพิสตาชิโอเย็นที่อุณหภูมิห้อง

วางพิสตาชิโอที่เย็นแล้วลงในชามของเครื่องบดเครื่องเทศและพัลส์พวกเขาจนกว่าพวกมันจะแตกเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว เทถั่วพิสตาชิโอลงในชามผสม ดำเนินการต่อการเต้นของพิสตาชิโอในแบทช์และเพิ่มลงในชามผสมจนกว่าคุณจะบดพวกเขาทั้งหมดเพื่อชิ้น

ร่อนน้ำตาลผงหรือแป้งอเนกประสงค์ลงในชามผสมกับพิสตาชิโอเพื่อดูดซับน้ำมันที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการบด เพิ่มน้ำตาลหรือแป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับถั่วพิสตาชิโอทุกถ้วย ตีให้เข้ากัน

คนอื่นกำลังอ่าน

ราดด้วยซอสคาราเมล
วิธีการใช้ผงโกโก้แทนแป้ง

เพิ่มส่วนผสมของพิสตาชิโอในปริมาณเล็กน้อยลงในชามของเครื่องบดเครื่องเทศ ชีพจรถั่วพิสตาชิโออีกครั้งคราวนี้เป็นผงละเอียดหรือจนกว่าพวกเขาจะเริ่มรู้สึกชื้น

โอนเมล็ดถั่วพิสตาชิโอไปยังตัวแป้งและร่อนบนชาม

คืนเมล็ดพิสตาชิโอที่มีขนาดใหญ่กว่าที่ร่อนออกไปในชามของเครื่องบดด้วยเมล็ดถั่วพิสตาชิโอรุ่นต่อไป ดำเนินการต่อการเต้นของพิสตาชิโอและกรองใน sifter จนกว่าคุณจะมีพื้นพิสตาชิโอทั้งหมดบด

เก็บแป้งพิสตาชิโอไว้ในถุงเก็บอาหารที่ปิดสนิทในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือนหรือในช่องแช่แข็งประมาณสามเดือน