ใช้ปลาปรุงรสเพื่อทำอาหารเย็นที่เรียบง่ายและแสนอร่อย
การทอดปลาด้วยเครื่องปรุงรสตามฤดูกาลเป็นวิธีที่น่ารับประทานในการแต่งตัวอาหารค่ำของคุณ ในขณะที่คุณสามารถซื้อปลาทอดหลากหลายชนิดในร้านคุณอาจเลือกตัวเลือกที่ไม่แพงและสร้างสรรค์ในการทำมิกซ์เอง สิ่งที่คุณต้องมีก็คือสมุนไพรและเครื่องเทศทั่วไปเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ง่ายและอร่อยที่เน้นรสชาติของปลาของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชามผสมขนาดใหญ่
- ครกและสาก
- 1/4 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง
- 1/4 ช้อนชา พาสลีย์
- 1/4 ช้อนชา ไธม์
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยหรือมื้ออาหาร
- เกร็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 ช้อนชา ผงหัวหอม
- 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ไข่
- จานพายหรือชามตื้น
- ปัด
- เนื้อปลา
- 2 แผ่น
- กระดาษแว็กซ์
- ผ้ากระดาษ
- น้ำมันพืช
- กระทะขนาดใหญ่
- ไม้พายโลหะ
บดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและโหระพาด้วยครกและสากเพื่อลดความสม่ำเสมอและปล่อยรสชาติและกลิ่นหอม ใช้ด้านหลังของช้อนโลหะกับชามผสมถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงครกและสาก
รวมผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, แป้งข้าวโพดหรืออาหาร, เกล็ดขนมปังแห้ง, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, เกลือและพริกไทยดำในชามผสมขนาดใหญ่
แตกไข่ในชามตื้นหรือแผ่นวงกลมและพามันจนกว่ามันจะผสม
ขุดเนื้อปลาแต่ละตัวในส่วนผสมของไข่แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของปลาทอดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อทั้งสองด้านนั้นถูกปกคลุม วางเนื้อลงบนแผ่นกระดาษที่มีเส้นขี้ผึ้งจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะทอด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่จนกระทั่งก้นหม้อปกคลุม ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
ใส่เนื้อปลาที่เคลือบแล้วลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที พลิกพวกเขาไปด้านอื่น ๆ และปรุงอาหารอีก 5 ถึง 7 นาที เนื้อควรมีสีทองเมื่อเสร็จแล้ว
นำเนื้อปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยไม้พายและวางบนแผ่นกระดาษที่คลุมด้วยกระดาษ ปล่อยให้พวกเขาเท่และเพลิดเพลิน
คำแนะนำ & คำเตือน
- ปลาทอดใส่เสื้อประมาณ 6 ชิ้น หากคุณกำลังทำอาหารน้อยกว่านั้นให้แยกส่วนของส่วนผสมออกก่อนปรุงและเก็บไว้ในภาชนะที่แน่นหนาสำหรับใช้ในอนาคต
- ทดสอบด้วยส่วนผสมสมุนไพรเพื่อสร้างรสชาติที่ไม่เหมือนใครของคุณเอง ใช้แทนสมุนไพรที่มีรสชาติสำหรับผักชีฝรั่งโหระพาหรือพาร์เลย์ เพิ่มพริกป่น 1/4 ช้อนชาลงในส่วนผสมของทอดเพื่อให้ได้รสชาติของเคจันหรือเติมกระเทียมสับที่ละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน
- คุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์แทนอาหารข้าวโพดได้ แต่อาหารข้าวโพดจะทำให้ปลาของคุณมีความกรอบและเคลือบที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น
- ใช้ความระมัดระวังอย่างมากรอบ ๆ น้ำมันร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ที่รุนแรง
