วิธีการตรึงครีมพัฟ

ครีมพัฟเต็มไปด้วยครีมขนมและสามารถเติมด้วยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ครีมพัฟเป็นขนมเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งขนมอบที่เต็มไปด้วยครีม แป้งฝรั่งเศสหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลายเป็นเปลือกโปร่งเมื่ออบ แป้งสามารถทำล่วงหน้าแช่แข็งและเติมก่อนเสิร์ฟหรือคุณสามารถเติมเปลือกและบริการหลังการอบ ของที่เหลือจากแบตช์ขนาดใหญ่สามารถถูกแช่แข็งได้ในภายหลัง

สิ่งที่คุณต้องการ

• กระดาษขี้ผึ้ง

• ถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก

เตรียมครีมพัฟโดยทำตามสูตรที่พบทางออนไลน์หรือในตำราอาหาร สูตรประกอบด้วยแป้งและครีมไส้

วางพัฟครีมที่เตรียมไว้บนกระดาษรองอบที่ห่อด้วยกระดาษไขอย่างน้อย½-นิ้ว

วางแผ่นอบในช่องแช่แข็งจนกว่าครีมพัฟจะถูกแช่แข็งประมาณ 30 นาที

โอนครีมพัฟไปยังภาชนะเช่นถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกสำหรับใช้ในอนาคต

คำแนะนำ & คำเตือน

• ครีมพัฟที่เตรียมและแช่แข็งสามารถนำไปอุ่นในเตาอบ 350 องศาจนร้อนผ่านก่อนเสิร์ฟ แต่ไม่ต้องละลายก่อนที่จะอุ่น