หากคุณมีสควอชโอ๊กมากเกินกว่าที่คุณจะกินก่อนที่มันจะถูกทำลายคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งบรรจุในภาชนะที่ปลอดภัยหรือช่องเก็บของสำหรับใช้ในภายหลัง สควอช Acorn สามารถแช่แข็งดิบหรือสุก แต่ผิวที่เหนียวและกินไม่ได้จะต้องถูกลบออกและเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน แนะนำให้ปรุงอาหารก่อนการแช่แข็งหากต้องการอายุการเก็บที่นานขึ้น
สควอช Acorn ดิบแช่แข็ง
ลบผิวภายนอกและตัดสควอชโอ๊กครึ่ง; เอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออกทั้งหมด ลูกบาศก์สควอชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันแล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ เมื่อชิ้นสควอชถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แล้วให้ย้ายไปยังภาชนะที่ปลอดภัยหรือถุงเก็บของ ทำเครื่องหมายวันที่ตรึงบนคอนเทนเนอร์ สควอชดิบไม่แข็งและสุกแล้วดังนั้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรใช้โดยเร็วที่สุด
สควอช Acorn แช่แข็ง
ในการเตรียมสควอชเพื่อแช่แข็งย่างต้มหรือนึ่งจนเนื้อนิ่ม ลบผิวและเมล็ดและเยื่อกระดาษทั้งหมด บดสควอชด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้และวางไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยหรือถุงเก็บของทิ้งไว้อย่างน้อย 1/2 นิ้วของพื้นที่เพื่อให้ห้องสควอชขยายเมื่อแช่แข็ง ทำเครื่องหมายวันที่ตรึงด้านนอก สควอชโอ๊กปรุงสุกนานถึง 8 เดือนในช่องแช่แข็ง
