ตั้งค่าและลืมมันไปจนเกือบจะหมดเวลาทำอาหาร
ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณอาจเป็นสถานที่ที่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันนั้นเมื่อคุณรีบไปทำงานหลังเลิกงานเพื่อซื้อไก่ย่างย่างเพื่อช่วยเหลืองานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ แต่คุณอาจให้เครดิตพวกเขามากเกินไป คุณสามารถทำไก่ขนาด 1/2-ปอนด์จำนวน 4 ตัวลงในหม้อหุงช้าของคุณเลียนแบบความนุ่มของไก่ย่างที่ให้ปริมาณเนื้อขาวและเนื้อเข้ม คุณยังสามารถโยนผักกับนกของคุณและกลับบ้านไปที่สตูว์ การทำอาหารช้า ๆ ช่วยให้ไก่ทุบตีในน้ำผลไม้ของตัวเองและสร้างผลลัพธ์ที่สุกและฉ่ำ - คุณภาพที่อาจเปลี่ยนโฟกัสของคุณจากร้านขายของชำของคุณหมุนไปที่ส่วนไก่สด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำซุปไก่หรือไวน์ขาว (ไม่จำเป็น)
- มะเขือเทศทั้งหมดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักรากบางส่วน (ไม่จำเป็น)
- ชิ้นมะนาวและกลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอกหรือเนย
- แปรงทุบตี
- สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ผัก (ไม่จำเป็น)
- เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันที
- พาร์เมซานชีส (ไม่จำเป็น)
- สะเก็ดผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
ตรวจสอบให้แน่ใจว่า Crock-Pot ของคุณใหญ่พอที่จะรองรับนกขนาด 4 ½ปอนด์ หม้อหุงช้ามีขนาดตามควอร์ตและสามารถปรุงเนื้อสัตว์หรือไก่ปอนด์ได้หนึ่งปอนด์สำหรับทุกควอร์ต ดังนั้นในขณะที่ไก่ขนาด 4 ½ปอนด์จะพอดีกับ Crock-Pot ขนาด 5 หรือ 6 quart คุณอาจต้องใช้ Crock-Pot ขนาด 7-8 หรือ 8 quart หากคุณต้องการเพิ่มผักด้วย
เพิ่มระหว่าง½ถึง 1 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือไวน์ขาวเล็กน้อยก่อนที่คุณปรุงอาหารนกอวบอ้วนของคุณ ต่อต้านการกระตุ้นให้จมดิ่งลงไปในของเหลวเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้ไก่ทุบตีในน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ ในการทำสตูว์กับไก่ให้เพิ่มของเหลวเช่นเดียวกับมะเขือเทศทั้งหมดหรือหั่นลูกเต๋าหรือซอสมะเขือเทศถ้าต้องการ
ล้างไก่ให้สะอาดและนำเครื่องในออก ยัดไส้ชิ้นส่วนมะนาวด้วยกลีบมะนาวและกระเทียมถ้าต้องการ
เคลือบไก่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนย โรยไก่ด้วยเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ - อาจผสมเกลือพริกไทยผงหัวหอมและปาปริก้า - แต่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเพียงครึ่งเดียว เพิ่มอีกครึ่งหนึ่งเมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร รสชาติของสมุนไพรจะกระจายไปอีกต่อไปพวกเขาปรุงอาหาร ลิ้มรสและปรับปรุงรสอาหาร Crock-Pot ทุกครั้งในช่วง 15 ถึง 30 นาทีที่ผ่านมา
ตั้ง Crock-Pot เป็น“ low” และวางไก่ลงไป จัดเรียงอะโรเมติกส์เช่นหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายรอบ ๆ ไก่หากต้องการ ในการทำสตูว์เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารไก่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง แต่อย่ารู้สึกราวกับว่าคุณต้องเจาะนาฬิกา ไก่จะนุ่มขึ้นถ้าคุณปรุงเป็นเวลา 9 หรือ 10 ชั่วโมงเพราะมันปรุงในอุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 200 องศาฟาเรนไฮต์) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ตรวจสอบอุณหภูมิภายในของไก่ทั้งตัวของคุณ มันควรจะพุ่ง 165 องศาฟาเรนไฮต์ นำไก่ออกจากหม้อตุ๋นช้าแล้วผ่าให้แยกต้นขาและไม้ตีกลอง (เนื้อสีเข้ม) ออกจากอก (เนื้อสีขาว) หากคุณกำลังทำเคี่ยวให้นำเนื้อที่หั่นแล้วกลับไปที่ Crock-Pot แล้วคนให้เข้ากันหรือให้ความรู้สึกแบบชนบท เพิ่ม Parmesan ชีสสดหรือขูดบางอย่างถ้าคุณต้องการและบางสะเก็ดพาร์สลีย์แห้งอยู่ด้านบน
คำแนะนำ & คำเตือน
- บันทึกสต็อคที่สร้างโดยไก่ที่ทำอาหารช้า เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ในซุปและอาหารอื่น ๆ
