คุณสามารถสร้างเคล็ดลับ Hibachi ด้วยหัวหอมน้ำมันและไฟ
หลายคนพบว่าส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการไปที่บ้านสเต็กฮิบาจิของญี่ปุ่นคือการไม่กินอาหาร แต่เป็นการดูรายการ พ่อครัวของฮิบาชิญี่ปุ่นให้ความบันเทิงแก่ผู้อุปถัมภ์ด้วยมุขตลกความคิดเห็นไหวพริบและกลอุบายที่แสดงบนฮิบาชิ เทคนิคต่างๆมีตั้งแต่งี่เง่าไปจนถึงน่าทึ่ง รายการโปรดของฝูงชนทั่วไปรวมถึงภูเขาไฟหัวหอมและเคล็ดลับไข่ เทคนิคของ Hibachi ในการย่างจะต้องฝึกฝนและมีสมาธิ แต่ด้วยการทำงานหนักสามารถทำได้ที่บ้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 2 หัวหอมทั้งหมด
- มีด
- ฮิบาชิย่าง
- ไม้พาย
- ขวดบีบเครื่องปรุง
- น้ำมันพืช
- วอดก้า (80 หลักฐานขึ้นไป)
- ไฟแช็ก
- ลูกกอล์ฟ
- โหลหรือมากกว่าไข่
เคล็ดลับภูเขาไฟหัวหอม
หั่นหัวหอมเป็นวงขนาด 1/4 นิ้ว แยกชิ้นด้วยนิ้วของคุณและจัดเรียงชิ้นส่วนขึ้น เลือกวงแหวนขนาดใหญ่เพื่อเป็นฐานของภูเขาไฟ โดยปกติจะเป็นชิ้นส่วนจากกลางหัวหอม เลือกวงแหวนที่ลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพื่อให้อยู่ด้านบนของวงแหวนด้านล่าง คุณควรจะมีหอคอยแห่งหัวหอมชิ้นที่คล้ายกับภูเขาไฟ หากคุณไม่มีชิ้นที่พอดีกันให้หั่นหัวหอมอื่นแล้วผสมและจับคู่ชิ้นส่วน ทำตามขั้นตอนนี้ในพื้นที่เตรียมอาหารหรือห้องครัวก่อนนำเสนอเคล็ดลับ
เปิดเตาย่าง Hibachi กองซ้อนหัวหอมในหอคอยอีกครั้งด้วยไม้พายเพื่อเริ่มการทำงานของเคล็ดลับ
บีบน้ำมันพืชลงไปด้านบนของภูเขาไฟหัวหอมด้วยขวดสเปรย์น้ำหอม คุณควรฉีดน้ำพอที่จะเติมหัวหอมสองวงด้านล่าง ประมาณ 1/2 นิ้วของน้ำมันจะรวมตัวภายในวงแหวน
เทวอดก้าลงไปในภูเขาไฟ สิ่งนี้ควรอยู่เหนือน้ำมันพืช แสงวอดก้าบนกองไฟด้วยไฟแช็ค เปลวไฟจะเริ่มยิงออกมาจากหัวหอมสร้าง "ภูเขาไฟ"
นำหัวหอมออกจากเตาย่างด้วยไม้พายหลังจากภูเขาไฟระเบิดจากวอดก้าและรมควันจากน้ำมัน
เคล็ดลับไข่
เอาลูกกอล์ฟไปวางบนไม้พาย ฝึกฝนด้วยลูกกอล์ฟช่วยประหยัดเงินในไข่
โยนลูกกอล์ฟขึ้นไปในอากาศโดยสะบัดข้อมือของคุณขึ้นไป ลูกบอลควรลอยขึ้นไปในอากาศประมาณหนึ่งฟุต พยายามที่จะจับลูกบอลบนไม้พาย
คนอื่นกำลังอ่าน
ผักที่ใช้ในฮิบาชิ- วิธีรับประทานที่ร้านอาหารฮิบาชิ
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 จนกว่าคุณจะสามารถจับลูกบอลบนไม้พายโดยไม่ส่งเสียงดัง หากคุณสามารถจับลูกบอลโดยไม่มีเสียงการจับไข่โดยไม่ทำให้แตกจะง่ายกว่ามาก
แทนที่ลูกกอล์ฟด้วยไข่ พยายามที่จะจับไข่และนำไม้พายลงกับไข่ด้วยความเร็วเท่ากันกับที่ไข่ตกลงมา
พยายามโยนไข่และจับมันหลาย ๆ ครั้งติดต่อกันหลังจากที่คุณเชี่ยวชาญการจับโดยไม่ทำลายมัน
คำแนะนำ & คำเตือน
- เคล็ดลับไข่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการฝึกฝนเพื่อให้มีความเชี่ยวชาญ
- ใช้ความระมัดระวังเมื่อให้แสงสว่างหัวหอมบนไฟ วางตำแหน่งหัวหอมที่ไม่อยู่ใกล้กับผู้ชม ย้อนกลับไปหลังจากจุดไฟหัวหอมเป็นเปลวไฟขนาดเล็กจะยิงขึ้น
- ล้างไม้พายของคุณให้ดีหลังจากที่ไข่แตกเพื่อป้องกันการติดเชื้อจากเชื้อซัลโมเนลล่า
