วิธีการปรุง Quinoa อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง

Quinoa เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ผู้คนทั้งรักและเกลียด ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินคำร้องเรียนของค้างอยู่ในคอที่มีรสขมหรือมีเหล็กหรือมีเนื้อนิ่ม สิ่งเหล่านี้เป็นทั้งข้อร้องเรียนที่ถูกต้องหาก quinoa ไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง เช่นเดียวกับส่วนผสมมากมายมีเทคนิคที่เหมาะสมสำหรับการปรุง quinoa อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง มันคุ้มค่าที่จะสละเวลาในการเรียนรู้! Quinoa เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง มีเหตุผลที่รู้จักกันในชื่อ "superfood"

สิ่งที่คุณต้องการ

quinoa 1 ถ้วย
น้ำ 2 ถ้วย + ล้างอีก (ดูขั้นตอน # 1 หมายเหตุ)
เกลือ 1/2 ช้อนชา

เครื่องกรองตาข่าย
ชามขนาดกลาง
กระทะขนาดกลางพร้อมฝาปิดที่แน่น

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสมและเครื่องมือของคุณ

Quinoa ปรุงในอัตราส่วน 2: 1 (ของเหลว 2 ถ้วยต่อ 1 quinoa ซึ่งสามารถปรับขนาดได้ตามต้องการ) ฉันใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์ในการสอนนี้ แต่มีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ที่นี่ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเพลิดเพลินกับธัญพืชอย่างไร ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สต็อกไก่หรือผักแทนน้ำ (หรือ 50% น้ำ + สต็อก 50%) สำหรับจานเผ็ดมากกว่าที่จะให้บริการควบคู่ไปกับหลักสูตรหลัก หรือคุณสามารถใช้นม (นมหรือ nondairy) เป็นของเหลวในการสร้างโจ๊กอาหารเช้า

ขั้นตอนที่ 2: Triple-Wash the Quinoa

ขั้นตอนนี้อาจดูเหมือน overkill แต่ก็คุ้มค่า เวลาเตรียมที่ไม่ได้ใช้งานเป็นเวลา 15 นาทีส่วนใหญ่จะรับประกันได้ว่าสิ่งที่ไม่พึงประสงค์จะถูกลบออกจาก quinoa วาง quinoa ในเครื่องกรองตาข่ายและวางเครื่องกรองในชาม เติมน้ำเย็นลงในชามผสมกวน quinoa สั้น ๆ เพื่อให้จมลงไปด้านล่าง ปล่อยให้ quinoa แช่ประมาณ 5 นาที ทิ้งน้ำแช่ล้าง quinoa และทำซ้ำกระบวนการเดียวกันสองครั้งรวมเป็น 3 ล้างใน 15 นาที หากคุณกดครั้งคุณสามารถล้างออกได้ 2 ครั้ง แต่ฉันขอแนะนำการล้างสามครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 3: ปรุง Quinoa

วาง quinoa ล้างในกระทะและเพิ่มน้ำจืด 2 ถ้วยพร้อมกับเกลือ 1/2 ช้อนชา นำไปตั้งไฟกลางความร้อนสูงลดความร้อนต่ำปกและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้ควิโนอานั่งพักเป็นเวลา 5 นาที