ปลาทูน่าสดมักจะเสริฟ แต่ไม่มากถึงปานกลาง
เคลือบสเต็กปลาทูน่าด้วยเปลือกพีแคนก่อนปรุงอาหารเพิ่มรสชาติเนื้อสัมผัสและขบเคี้ยวเล็กน้อยเพื่อรับประทานอาหารค่ำปลาสด ในขณะที่คุณสามารถเปลือกพวกเขาในประเภทของถั่วใด ๆ พีแคนเพิ่มความคมชัดหวานเล็กน้อยกับปลาทูน่าเผ็ด การเตรียมสเต็กปลาทูน่าชนิดใดก็ได้ในกระทะนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว ปลาทูน่า Albacore มีเนื้อสีชมพูจาง ๆ และมักจะถูกกว่าในขณะที่พันธุ์ Bluefin และ Yellowfin ทั้งคู่มีเนื้อสีชมพูที่สว่างกว่าและเนื้อแน่นกว่า เพลิดเพลินไปกับสเต็กปลาทูน่าที่พีคานเกรอะกรังของคุณด้วยสลัดหรือผักใบเขียวทอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- พีแคนทั้งหมดหรือลดลงครึ่งหนึ่ง
- กระเป๋าผนึก
- pin กลิ้งหรือค้อน
- เครื่องเตรียมอาหารเสริม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
- ปรุงรสเพิ่มเติมเป็นตัวเลือก
- จานเล็ก
- น้ำมันคาโนล่า
- skillet
- แหนบ
วางพีแคนไว้ในถุงที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ขนาดใหญ่และใช้หมุดกลิ้งหรือค้อนเพื่อบีบพีแคนให้มีความสอดคล้องที่ดีที่สุด หรือคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้หากคุณมีเครื่องหนึ่งแล้วก็คลี่พีแคนจนเครื่องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แปรงสเต็กปลาทูน่าเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงเพิ่มเติมเช่นผงกระเทียมพริกขี้หนูและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
เทพีแคนที่ถูกบดลงบนจานแล้ววางปลาทูน่าสเต็กลงบนพีแคนกดให้แน่นเพื่อให้พีแคนติด ครอบคลุมทั้งสองด้านของสเต็กปลาทูน่าเช่นเดียวกับขอบด้วยพีแคน
เคลือบ skillet ขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันคาโนลาและนำไปให้ความร้อนสูงปานกลางบนเตา เพิ่มสเต็กปลาทูน่าและปรุงอาหารประมาณสองถึงห้านาทีในแต่ละด้านขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงสุกที่คุณต้องการสเต็ก ใช้แหนบพลิกสเต็กในกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าได้ทำอาหาร
ลบจากความร้อนและหั่นสเต็กปลาทูน่าเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้วหรือเพียงแค่ให้บริการทั้งหมดตามที่คุณต้องการ
คำแนะนำ & คำเตือน
- ร้านอาหารมักจะเสิร์ฟปลาทูน่าสดคุณภาพสูงที่หายาก อย่างไรก็ตามเพื่อความปลอดภัยในการบริโภคองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาขอแนะนำให้ปรุงอาหารปลาที่อุณหภูมิ 145 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งเป็นอุณหภูมิปานกลางถึงปานกลางถึงดี
- ซื้อสเต็กปลาทูน่าสดคุณภาพสูงโดยตรงจากตลาดปลาหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเฉพาะที่หายากขนาดกลางหรือขนาดกลาง สเต็กควรมีกลิ่นสดชื่นเหมือนมหาสมุทรแทนที่จะมีกลิ่นคาว
