ในขณะที่หอยนางรมสามารถเพลิดเพลินไปกับดิบพวกเขายังรวมอยู่ในความหลากหลายของอาหารอร่อย สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นส่วนผสมที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อในทุกสิ่งตั้งแต่ Oysters Rockefeller ไปจนถึงซุป ในขณะที่ง่ายต่อการเตรียมความผิดพลาดง่าย ๆ สามารถเปลี่ยนอาหารจานอร่อยให้เป็นระเบียบยาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอยนางรม
- หม้อ
- มะนาว
- มีดหอยนางรม
- แปรงขัด
- เนย
- กระเทียม
- สมุนไพร
กำจัดหอยนางรมที่เปิดอยู่ หอยนางรมที่เปิดออกมานั้นตายไประยะหนึ่งแล้วและอาจมีแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรง หอยนางรมที่ไม่ได้ปิดผนึกควรโยนทิ้งก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร
ใช้แปรงขัดทำความสะอาดหอยนางรมที่ปิดสนิทใต้น้ำเย็น การแปรงจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและสารปนเปื้อนบนพื้นผิวของเปลือก ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่
เปิดหอยนางรมด้วยการนึ่งหรือ microwaving เป็นเวลา 30 วินาที ในขณะที่หอยนางรมสามารถปรุงได้โดยการต้มในเปลือกหอยการเปิดผนึกเปลือกหอยก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้มีตัวเลือกการเตรียมอาหารที่หลากหลาย
โยนหอยนางรมด้วยมีดหอยนางรม สอดมีดเข้าไปใกล้กับบานพับของหอยนางรมจากนั้นเปิดส่วนบนออก ระวังอย่าให้เหล้าหอยนางรมหล่นลงมา ดึงด้านบนขึ้นและตัดกล้ามเนื้อที่บานพับของเปลือก การถอดเปลือกชั้นบนออกเป็นขั้นตอนที่เหมาะสมในการเตรียมการอบในขณะที่การเอาหอยนางรมออกจากเปลือกของพวกมันจะมีประโยชน์สำหรับการทำซุปทอดหรือสูตรอื่น ๆ ที่หอยนางรมผสมอยู่
ต้มหอยนางรม เริ่มจากการต้มให้หอยนางรมแช่ในน้ำประมาณสามนาที เมื่อขอบเริ่มขดให้ดึงหอยนางรมออกจากน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว หอยนางรมที่ทำอาหารนานเกินไปจะทำให้เกิดรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นยาง
เตรียมซอสที่เหมาะสม ความนิยมของหอยนางรมนั้นสามารถทำได้ง่ายเพียงแค่บีบมะนาว ตัวเลือกยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ เนยละลายพร้อมกระเทียมโหระพาหรือผักชีฝรั่ง ซอสหอยนางรมสามารถทำได้โดยการรวมเหล้าหอยนางรมเกลือซีอิ๊วขาวและขิง
คำแนะนำ & คำเตือน
- หอยนางรมตัวเล็กมักจะอ่อนโยนกว่า พืชชนิดหนึ่งขูดเป็นที่นิยมนอกจากนี้หอยนางรม
- อย่าลืมลบหอยนางรมที่เปิดอยู่ออก ปฏิบัติตามข้อบังคับท้องถิ่นเมื่อรวบรวมหอยนางรมจากป่า
