การปรุงอาหารหม้อ - หม้อเป็นวิธีที่ง่ายสำหรับผู้ที่ไม่ว่างที่จะรับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะ สูตร Crock Pot มักจะตั้งอยู่ตรงกลางของต้มซุปและเนื้อย่างที่ปรุงในน้ำได้ดีและไม่ต้องการความสนใจมากนัก การปรุงอาหารในเตาอบดัตช์ - หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดหนา - เป็นอีกวิธีหนึ่งในการสร้างอาหารมื้อเดียวที่ไม่ยุ่งยาก การแปลงสูตรหม้อหม้อเพื่อใช้ในเตาอบดัตช์ตามสูตรทั่วไป แต่อาจต้องทำการทดลองเป็นระยะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สูตรหม้อหม้อต้นตำรับ
- เตาอบดัตช์
- เตาอบธรรมดา
ตรวจสอบสูตรดั้งเดิมของคุณสำหรับอาหารหม้อและบันทึกการวัดส่วนผสมของเหลว เตาอบดัตช์ที่วางไว้ในเตาอบธรรมดาสร้างไอน้ำในขณะที่หม้อหม้อไม่ได้ คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มเติม 1/2 หรือ 1 ถ้วยน้ำซุปหรือของเหลวอื่น ๆ เมื่อใช้เตาอบแบบดัตช์
ปรับเวลาทำอาหารดั้งเดิม สูตร Crock-pot ที่เรียกว่าการทำอาหารระดับต่ำประมาณ 4 ครั้งตราบใดที่จานที่ต้มในเตาดัตช์ที่ 325 องศา F. ตัวอย่างเช่นถ้าคุณปรุงสตูว์เนื้อในหม้อ crock เป็นเวลา 8 ชั่วโมงคาดหวังว่า จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในเตาอบ ลดเวลาการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่งหากคุณแปลงสูตรอาหารที่ปรุงในหม้อหม้อบนที่สูง
ทดลองปรุงรสเมื่อปรุงในเตาอบดัตช์ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบว่าอาหารมีรสชาติที่พร่ามัวเมื่อปรุงในเตาอบ เพิ่มสมุนไพรแห้งมากถึงสองเท่าตามสูตรดั้งเดิมของหม้อหม้อ
ให้เวลากับตัวเองมากพอสำหรับการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการแปลงสูตรอาหาร เวลาในการทำอาหารและการวัดนั้นเป็นค่าประมาณและอาจจำเป็นต้องปรับในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจริง เริ่มต้นมื้ออาหารของคุณอย่างเพียงพอในวันนั้นเพื่อให้ครอบครัวของคุณไม่รอเวลาเย็นถ้าคุณประเมินเวลาทำอาหารต่ำเกินไป
