ในสวนของวัดในยุคกลาง, โรสแมรี่มีแนวโน้มที่เป็นสมุนไพร มูลค่าของเอฟเฟ็กต์ที่สงบสุขเอเวอร์กรีนที่มีกลิ่นหอมนี้เชื่อกันว่าช่วยรักษาอาการปวดหัวเสริมผมและเสริมความจำและพลังแห่งสมาธิ ทุกวันนี้พ่อครัวและแม่ครัวเฉลิมฉลองความสามารถอันน่าพิศวงของโรสแมรี่ในการสร้างอาหารที่น่าจดจำ: เพียงแค่กลิ่นหอมของใบสดหรือแห้งสามารถใส่ซุปผักโขมธรรมดาไก่ย่างหรือเนื้อย่างหรือกระทะปลาที่มีรสชาติสดใส Rosyinus officinalis เป็นไม้ยืนต้นในเขต 7 ถึง 10 ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนแห้งและมีน้ำขังซึ่งเป็นถิ่นอาศัยของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของถิ่นกำเนิดในเมดิเตอร์เรเนียน ในฤดูหนาวที่หนาวจัดพ่อครัวและแม่ครัวสามารถปลูกโรสแมรี่ในแสงแดดที่หันหน้าไปทางทิศใต้ก่อนที่อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์และเก็บเกี่ยวใบแหลมคมสำหรับสูตรตลอดฤดู
หากต้องการโรสแมรี่แห้งให้ตัดกิ่งสั้น ๆ แล้วมัดปลายให้ขาดพร้อมกับสาย แขวนในที่มืดที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี เมื่อแห้งแล้วให้ใช้นิ้วมือขยี้กิ่งไม้ลงเพื่อถอนใบและเก็บในขวดแก้วสุญญากาศ
วิธีการปลูกโรสแมรี่ในบ้าน
เพื่อความสำเร็จยิ่งใหญ่ให้ตั้งโรงงานในหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกซึ่งได้รับแสงแดดเป็นเวลาหกชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ที่อื่นเสริมด้วยแสงเติบโตหรือหลอดฟลูออเรสเซนต์ ดินจะต้องระบายน้ำได้ดีและไม่รวยเกินไป ส่วนผสมของดินปลูกสองส่วนที่ผ่านการฆ่าเชื้อไปยังส่วนหนึ่งของทรายหยาบหรือ perlite ทำงานได้ดี เพิ่มมะนาวหนึ่งช้อนชาต่อหม้อห้านิ้วเพื่อทำให้ดินเป็นด่าง ตรวจสอบให้แน่ใจการระบายน้ำที่ดีและหลีกเลี่ยงการล้น รากเปียกจะฆ่าพืช
ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่มีน้ำค้างแข็งผ่านมาให้ย้ายหม้อไปที่ระเบียงของคุณหรือย้ายไปที่ด้านหน้าของสวนครัวที่มีแดดหรือชายแดนที่ยืนต้น เพลิดเพลินกับใบไม้ที่มีกลิ่นหอมและดอกไม้สีฟ้าสวยกลางแจ้งตลอดฤดู
น้ำตาลโรสแมรี่
ในการทำน้ำตาลโรสแมรี่ให้เก็บเกี่ยวดอกโรสแมรี่สดแล้วปล่อยให้ความชื้นระเหยไปจากดอกไม้น้ำตาลจึงไม่จับตัวเป็นก้อน รวมกับน้ำตาลออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการกลั่นระดับเบาที่สุดแล้วบดรวมกันในเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยสากและครก จากนั้นเพิ่มก้านดอกโรสแมรี่แห้งสองสามดอกเพื่อเพิ่มรสชาติสมุนไพรและเพิ่มในขวดสุญญากาศ
ใช้น้ำตาลในปริมาณเดียวกับที่คุณจะใช้น้ำตาลทรายขาวในการทำชาหวานหรือเพื่อเพิ่มรสชาติของสมุนไพรให้กับบิสกิต, เค้ก, โยเกิร์ตและวิปครีม น้ำตาลโรสแมรี่เพิ่มความเพลิดเพลินให้กับคุกกี้และสโคนขนมปังชนิดร่วน - และรสชาติที่โรยด้วยบลูเบอร์รี่สดหรือสตรอเบอร์รี่
สูตรโรสแมรี่
บาบีคิวพร้อมข้าวโพดโรสแมรี่
ฟักทอง Gnocchi กับโรสแมรี่เพสโต้
ไก่งวงอบกับไวน์ขาวและโรสแมรี่
ปลาทูน่าแพนเซียร์พร้อมเปลือกไทม์ - โรสแมรี่
ไก่โรสแมรี่กระเทียม
