กุ้งกระเทียมและปลายข้าว

กุ้งหมักในถั่วเหลือง, มิโซะ, และกระเทียมเพื่อให้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียที่เป็นที่โปรดปรานของชาวใต้

Cal / Serv: 409 Yields: 4 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 25 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 40 นาทีส่วนผสม 1 ชิ้นขิง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ มิโซะสีขาววาง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วกระเทียม 2 กลีบ 1 ปอนด์กุ้งขนาดใหญ่ 1 ซี นมสด 1 ซี หินบดละเอียด 1/2 c ชีสนมแพะที่บดละเอียด 1 jalapeño 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กระเทียมสับกระเทียม

1. ในชามขนาดเล็กคนตีขิงน้ำมันมิโซะซอสถั่วเหลืองและกระเทียมให้เข้ากัน โอนหมักลงในถุงพลาสติกผนึกได้ 2 แกลลอน; เพิ่มกุ้งและนวดเพื่อเคลือบ แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือนานถึง 4 ชั่วโมง
2. ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง - สูงนำน้ำ 4 ถ้วยนมและปลายข้าวไปต้ม ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวตื่นเต้นบ่อย ๆ จนกว่าเม็ดแป้งจะละเอียด 10 ถึง 15 นาที ลบจากความร้อน ผัดในชีส, jalapeño, เนย, พริกไทยและเกลือ พักไว้
3. ตั้งกระทะหรือย่างขนาดใหญ่บนเตาด้วยความร้อนสูง ทำอาหารกุ้งจนสีชมพูเพียงประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
4. แบ่งปลายข้าวแล้วกุ้งในหมู่ 4 ชาม ตกแต่งด้วยพริกไทยและใบไม้กระเทียม