เค้กช็อกโกแลตเยอรมันกลายเป็นที่นิยมทั่วประเทศหลังจากตีพิมพ์สูตรในหนังสือพิมพ์ดัลลัสในปี 1957
แม้ว่าจะไม่ทราบที่มาของสูตรช็อกโกแลตเยอรมันเค้กช็อกโกแลตเยอรมันถูกสร้างขึ้นในปี 2395 โดยอเมริกันซามูเอลเยอรมันปูทางสำหรับการสร้างเค้กน่าจะเป็นในช่วงยุค 20 ตรงกันข้ามกับชื่อที่อาจแนะนำเค้กช็อกโกแลตเยอรมันไม่มีความสัมพันธ์กับเยอรมนีและเป็นสูตรที่เกิดในอเมริกา ความแตกต่างระหว่างเค้กช็อกโกแลตเยอรมันและเค้กช็อกโกแลตนั้นบอบบาง
ส่วนผสมช็อคโกแลตเยอรมัน
ช็อคโกแลตเยอรมันถือว่ามีความหวานมากกว่าช็อคโกแลตกึ่งหวานและมีส่วนผสมของเหล้าช็อคโกแลต, น้ำตาล, เนยโกโก้, รสต่างๆและเลซิตินซึ่งเป็นไขมันจากแอกไข่ ซามูเอลเยอรมันพัฒนาช็อคโกแลตนี้เป็นวิธีการปรับปรุงกระบวนการอบสำหรับขนมปังโดยการผสมช็อคโกแลตและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
ช็อคโกแลตขมและกึ่งหวาน
ช็อกโกแลตธรรมดาคือโกโก้ซึ่งเป็นช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลที่ใช้อย่างเคร่งครัดในการอบหรือช็อคโกแลตกึ่งหวานน้ำตาลต่ำที่สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือรวมเข้าด้วยกันในสูตรการอบ
อาคารช็อคโกแลตเค้กเยอรมัน
ในขณะที่เค้กช็อคโกแลตมาตรฐานคือช็อคโกแลตที่ผ่านและผ่านด้วยไอซิ่งที่ด้านบนและด้านข้าง, ช็อคโกแลตเค้กเยอรมันเอามันขึ้นบากกับชั้นของคาราเมลรสไอซิ่งระหว่างช็อคโกแลตเค้กสามชั้น - ทำเค้กชื้นมาก ด้านข้างของเค้กจะถูกเปิดทิ้งไว้เพื่อเผยให้เห็นชั้นที่แตกต่างกันเหล่านี้
ส่วนผสมเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบถั่วช็อกโกแลตเยอรมันช็อกโกแลตให้ใส่ถั่วเช่นพีแคนลงไปในชั้นน้ำแข็งของเค้กเพื่อให้เคี้ยวเล็กน้อยและรักษาสมดุลของความหวานด้วยเกลือ คุณอาจเพิ่มผลไม้คาราเมลเช่นสตรอเบอร์รี่หรือลูกพีชลงไปในชั้นน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับเนื้อเค้ก ในที่สุดเกล็ดมะพร้าวสามารถผสมกับแป้งเค้ก
