เคซาดิย่ากับไก่แกงกะหรี่พร้อมซัลซ่าสับปะรดและซอสถั่วลิสง

เราใช้ทั้ง Tortilla jalapeñoและพริกไทยแดงปรุงรส แต่อย่าลังเลที่จะทดแทนที่คุณชื่นชอบ

Cal / Serv: 244 Yields: 8 ส่วนประกอบไก่: อกไก่ทั้ง 1 อก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาน้ำมันมะกอก พริกไทยดำสด 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าบดละเอียดหัวหอมหมัก: 1/4 c หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1/4 ช้อนชา เกลือสับปะรดซัลซ่า: 1 c สับปะรดสดสับ 1 jalapeñoเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 1 หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1/4 ช้อนชา ผักชีบดละเอียด 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำสด 1/4 ช้อนชา ซอสเกลือถั่วลิสง: 1/2 c กะทิ 1 ช้อนชา ช้อนชามะเขือเทศ Tabasco 1/2 ช้อนชา กระเทียม 1 ช้อนชา Gingerroot ขูดสด 1/2 c. เนยถั่วลิสงก้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา แป้งตอร์ตียาปรุงรส 4 ทิศทางมะนาว

1. ไก่ปรุงอาหาร: เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางอกไก่ไว้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์และทุบให้มีความหนาถึง 1/2 นิ้ว รวมพริกไทยเกลือและยี่หร่าแล้วถูเข้ากับเต้านม ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลางและไก่ผัดจนเหลืองประมาณ 3 นาที หมุนและปรุงอาหารด้านที่สองจนเป็นสีทอง โอนไปยังคณะกรรมการตัดและฉีกด้วยสองส้อม
2. เตรียมหัวหอม: ในชามขนาดเล็กโยนหัวหอมด้วยน้ำมะนาวและเกลือ พักไว้
3. เตรียม Salsa สับปะรด: ในชามขนาดกลาง, โยนสับปะรด, jalapeño, ผักชี, หอมแดง, น้ำมะนาว, ผักชี, พริกไทยและเกลือ พักไว้
4. ทำซอสถั่วลิสง: ในกระทะขนาดกลางรวมกะทิ, มะเขือเทศวาง, Tabasco, กระเทียม, ขิง, เนยถั่วลิสง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ถั่วเหลืองและน้ำมะนาว ปรุงอาหารกวนจนหนาประมาณ 10 นาที เติมน้ำถ้าหนาเกินไปที่จะแพร่กระจาย
5. รวบรวมและอบ quesadillas: จัดให้มีสอง tortillas บนแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่วด้วยซอสถั่วลิสงแล้วโรยด้วยไก่หยอง แต่ละด้านบนด้วยซัลซ่าสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะและหัวหอมครึ่งลูก เพิ่ม tortilla ที่สองเพื่อปกปิดและอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที โอนไปยังคณะกรรมการตัดและตัดแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้น เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง