Gravlax - ปลาแซลมอนหายในส่วนผสมน้ำตาลเกลือและสมุนไพรและกระดาษหั่นบาง ๆ - มีถิ่นกำเนิดในสวีเดน แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมทั่วโลก
Cal / Serv: 88 อัตราผลตอบแทน: 16 ส่วนผสม 1 เนื้อปลาแซลมอน 1 c ผักชีฝรั่งสับ 1/2 c. เกลือหยาบ 1/2 c. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำแตก 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้แห้ง 1/2 ส้ม 1 มะนาว 1 มะนาวเส้นทาง- รักษาปลาแซลมอน: วางปลาแซลมอนวางลงบนแผ่นพลาสติกผืนใหญ่และวางไว้ด้านข้าง โยนส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางแล้วเกลี่ยแซลมอนให้แน่ใจว่าได้ปิดเนื้อทั้งหมด
- ห่ออย่างแน่นหนาในห่อพลาสติกและวางในจานอบตื้น ชั่งน้ำหนักปลาแซลมอนลงด้วยจานอบหรือจานและด้านบนด้วยกระป๋องประมาณ 1 ปอนด์ แช่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
- แกะปลาแซลมอนออกแปรงส่วนผสมเครื่องเทศและเอาผิวหนังออกจากเนื้อปลา เสิร์ฟหั่นบาง ๆ หรือห่อใหม่เนื้อทั้งชิ้นในห่อพลาสติกที่สดใหม่และแช่เย็นนาน 1 สัปดาห์
