ความกลมกล่อมของช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนและพีแคนอุดมไปด้วยการเติมความหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกล้ำทุกคนจะอื้ออึงรอบโต๊ะ
Cal / Serv: 726 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 1 1/2 c แป้งเกลืออเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 1 แท่งเนยจืด 3 ฟองไข่ใหญ่ 1 ฟองไข่ขาว 1 ซี พีแคนสับ 4 ออนซ์ ช็อคโกแลตรสขม 1 c. น้ำตาล 3/4 c. น้ำเชื่อมข้าวโพดดำ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาทิศทาง- ในชามขนาดกลางรวมแป้งและเกลือ 1/2 ช้อนชา ใช้ปลายนิ้วของคุณผสมอย่างรวดเร็วในเนยที่สั้นและเย็นจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบกับก้อนเนย โรยน้ำเย็น 1/4 ถ้วยลงบนส่วนผสมและผสมเบา ๆ จนแป้งเริ่มเข้ากัน (ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เติมน้ำอีก 3 ช้อนโต๊ะต่อช้อนโต๊ะ) ตบแป้งลงในดิสก์แล้วห่อด้วยพลาสติกห่อให้แน่นและแช่เย็นจนเย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 2 วัน
- แผ่แป้งออกจากกระดาษแผ่นรองแป้งที่มีน้ำหนักเบา 2 แผ่นจนถึงวงกลมขนาด 11 นิ้ว ใส่แป้งลงในจานพายขนาด 9 นิ้วและตัดแต่งขอบเพื่อสร้างสิ่งแขวน 1/2 นิ้ว เหน็บยื่นภายใต้รูปแบบชายแดนรอบขอบ ใช้นิ้วจีบรอบขอบ แปรงแป้งด้วยไข่ขาวและแช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F ด้วยชั้นวางที่อยู่ตรงกลาง ในชามขนาดเล็กโยนพีแคนและช็อคโกแลตด้วยกัน ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่น้ำตาลและไข่ ปัดเนยละลายน้ำเชื่อมข้าวโพดวานิลลาและเกลือ 1/4 ช้อนชา วางชิ้นขนมปังเย็นบนถาดอบ กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมช็อคโกแลตพีแคนใน piecrust เทครึ่งไส้แล้วทำซ้ำ
- อบพายจนตั้งไส้และด้านบนมีสีน้ำตาลประมาณ 1 ชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็น (พายสามารถห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นได้นานถึง 3 วัน)
