ซี่โครงที่ดีที่สุดของ Bill Niman

Spareribs ย่างกับซอสโฮมเมดของ Bill เป็นที่ชื่นชอบของปิกนิก

Cal / Serv: 805 Yields: 4 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 5 นาทีเวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 35 นาทีส่วนผสม 1 ชั้น Niman Ranch spareribs 1 ขวดซอสพริก 1/4 c. ไซเดอร์น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่งบด 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำหยาบ 1 เม็ดกระเทียมทิศทาง

1. ปรุงอาหารซี่โครง: เปิดเตาอบที่ 250 องศา F. วางซี่โครงหมูบนถาดอบขนาดใหญ่แล้วย่างจนเนื้อสุก - ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เตรียมซอส: นำส่วนผสมที่เหลือไปต้มในกระทะขนาดกลาง ลดความร้อนต่ำปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โอนซอสลงในชามใบเล็กแล้วพักไว้
3. บาร์บีคิวซี่โครง: ย่างความร้อนปานกลางสูง ย่างซี่โครงเป็นเวลา 15 นาที แบ่งซอสระหว่างชามขนาดเล็กสองอันแล้วพักไว้ ใช้แปรงเคลือบซี่โครงกับครึ่งหนึ่งของซอสจากชามและย่างเป็นเวลา 10 นาทีและทุบตีอีกครั้งโดยการย่าง เอาซี่โครงออกจากเตาย่างและเสิร์ฟร้อนๆด้วยซอส