อาหารมื้อสายในวันอีสเตอร์ของคุณมีอาหารรสเลิศอยู่แล้ว แต่เมนูอาหารจานนี้จะนำความเสื่อมไปสู่ระดับใหม่ ส่วนประกอบทุกอย่างของจานนี้ทำให้มันน่ารับประทานอย่างแน่นอน: เบคอนเพิ่มองค์ประกอบที่เค็มและมีควัน ชีส gruyere นำเสนอรสชาติที่คมชัดซึ่งตัดผ่านครีมเข้มข้น และกระเทียมเป็นกลิ่นที่สมบูรณ์แบบของความหวานและเผ็ด ความลับของแผ่นแกรนด์นี้คือการอบเปลือกแป้งเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองที่งดงามและออกมาสวยและไม่สม่ำเสมอ โอ้และหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคีชที่ใหญ่กว่าชีวิตนี้? รสชาติอร่อยจริงจังเสิร์ฟร้อนที่อุณหภูมิห้องหรือแม้กระทั่งเย็น เพื่อเน้นที่ต้นกำเนิดของฝรั่งเศสจริงๆ - และเพื่อเพิ่มความสดชื่น - เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยสลัดซีซาร์สลัดฤดูใบไม้ผลิของเรา อร่อย!
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อยลง - ผลตอบแทน: 8 มื้อเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 20 นาทีส่วนผสม 1สูตรแป้งพายขั้นพื้นฐาน
6เบคอนหั่นบาง ๆ
2กระเทียมขนาดใหญ่ (ชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบาง ๆ
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำบดสด
2 ช้อนชาใบโหระพาสด
6ไข่ขนาดใหญ่
2 c.ครีมหนัก
1 ค.นมสด
1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่
6 ออนซ์Gruyèreขูด (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
1/2 cผักชีฝรั่งใบแบนสับสด
คำสั่ง- ม้วนแป้งแช่เย็นระหว่างกระดาษ parchment 2 แผ่นเป็นวงกลมขนาด 16 นิ้ว ถ่ายโอนไปยังสปริงสปริงขนาด 9 นิ้วยกขึ้นแล้วกดลงที่ด้านล่างและขึ้นด้านข้างของกระทะ ชิลล์ 1 ชั่วโมง สะบัดด้านล่างและด้านข้างของแป้งด้วยส้อม เรียงต่อกันด้วยฟอยล์แบบ nonstick ทิ้งส่วนที่ยื่นออกมาขนาด 4 นิ้ว เติมถั่วอบหรือน้ำหนักพาย; ทำใจให้สบาย 20 นาที
- เตาอบความร้อนถึง 425 ° F อบแป้ง 15 นาที ลบน้ำหนักฟอยล์และพาย คลุมขอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อจนแห้งสนิท 8 ถึง 12 นาที ลดเตาอบที่ 325 ° F
- ในขณะเดียวกันปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนกรอบ 7 ถึง 8 นาที โอนไปยังแผ่นกระดาษเช็ดด้วยผ้าขนหนู ละทิ้งทั้งหมดยกเว้นช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารกวนบางครั้งจนนุ่มประมาณ 6 ถึง 7 นาที เพิ่มโหระพาและปรุงอาหาร 1 นาที ลบจากความร้อน เย็น.
- ปัดไข่ครีมนมมัสตาร์ดลูกจันทน์เทศและ 1/4 ช้อนชาใส่เกลือและพริกไทยลงในชาม พับในGruyère, ผักชีฝรั่งและกระเทียมสุก
- เบคอนกระจายที่ด้านล่างของเปลือกแล้วเติมด้วยส่วนผสมไข่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนแผ่นรองอบขนาดใหญ่ อบจนตั้งอยู่รอบ ๆ ขอบ แต่ยังคงสั่นคลอนในศูนย์และมีดที่แทรกเข้าไปในศูนย์ออกมาโดยไม่ต้องมีไข่มูกไหล 1 ชั่วโมง 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที เย็นตัวลงในกระทะอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะทำการถอด
เครื่องมือที่คุณต้องการ: สปริงแพนฟอร์ม ($ 22, amazon.com)
