เกี่ยวกับฮันนี่มัสตาร์ด

เกี่ยวกับฮันนี่มัสตาร์ด

มัสตาร์ดฮันนี่ได้กลายเป็นเครื่องปรุงที่แพร่หลายเพราะรสชาติของส่วนประกอบทั้งสองนั้นเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์มาก - พวกเขาให้ความสำคัญกับการใช้งานที่หลากหลาย วัฒนธรรมทั่วโลกได้นำชุดนี้มาประกอบอาหารและทำให้เป็นของตัวเอง

ประวัติศาสตร์

น้ำผึ้งถูกใช้เป็นอาหารสำหรับทุกประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้และสันนิษฐานว่านานก่อนหน้านั้น มัสตาร์ดถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสเป็นพัน ๆ ปี มีสูตรมัสตาร์ดที่กลับไปที่ 42 AD ในงานเขียนของชาวโรมัน มัสตาร์ดไม่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายจนกระทั่งเมล็ดถูกส่งออกโดยชาวโรมันไปยังกอล (ฝรั่งเศส) มันพิสูจน์แล้วว่าเป็นที่นิยมมากที่นั่นและมัสตาร์ดกลายเป็นสินค้าทั่วไปสำหรับพ่อค้าเร่เร็วเท่าศตวรรษที่ 13 มัสตาร์ดได้รับความคุ้มครองทางกฎหมายสำหรับตำรับอาหารและผู้ผลิต ฝรั่งเศสยังใช้ verjus หรือ verjuice (น้ำองุ่นสีเขียว) สำหรับน้ำส้มสายชูในสูตรของพวกเขาเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกว่าที่เราเชื่อมโยงกับมัสตาร์ด Dijon มันเป็นเพียงเรื่องของเวลาก่อนที่ผู้คนเริ่มรวมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งเพื่อให้อ่อนโยนต่อไป

ฟังก์ชัน

การรวมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดทำให้เชื่องรสชาติที่คมชัดโดยรวมกับหวาน นอกจากนี้ยังให้รสหวานของน้ำผึ้งที่นำรสออกมาหลาย ๆ อย่างซึ่งไม่ปรากฏในน้ำผึ้งตรง ส่วนผสมทั้งสองเมื่อรวมเข้าด้วยกันจะทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายของอาหารที่ไม่หวานเช่นไก่และปลา มันสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือซอสหลังจากจานเสร็จ ด้วยการเติมน้ำมันมันยังทำให้น้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสีเขียวอ่อน

มัสตาร์ดไก่

ประเภท

มัสตาร์ดน้ำผึ้งมีหลายประเภทเพราะมีทั้งน้ำผึ้งและมัสตาร์ดหลายประเภท ชาวฝรั่งเศสได้สร้างรูปแบบที่อ่อนโยนของพวกเขาเอง แต่ประเทศที่มีมัสตาร์ดที่แหลมกว่าก็รวมเข้ากับน้ำผึ้งด้วย มัสตาร์ดอังกฤษนั้นค่อนข้างแหลมและแข็งแรงและมีการใช้อย่างไม่ จำกัด ด้วยตัวเอง เมื่อรวมเข้ากับน้ำผึ้ง Brits จะใช้กับทุกอย่างตั้งแต่เนื้อแกะไปจนถึงผัก วัฒนธรรมอื่น ๆ ได้ปรับมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมของพวกเขาเอง ร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งใช้น้ำสลัดมัสตาร์ดกับผักและสลัดต่าง ๆ และร้านอาหารจีนบางแห่งใช้เป็นสลัดไก่จีนแบบดั้งเดิม มันยังพบบ้านในเกาหลีที่ใช้กับก๋วยเตี๋ยวและผัก

ที่อาจเกิดขึ้น

มัสตาร์ดน้ำผึ้งมีศักยภาพเกือบไม่มีที่สิ้นสุดในฐานะส่วนผสม สามารถใช้ร่วมกับอะโรเมติกส์และสมุนไพรอื่น ๆ : กระเทียม, โหระพา, ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่ - แม้กระทั่งพริกก็เป็นเรื่องปกติ มัสตาร์ดน้ำผึ้งร้อนและเผ็ดทำจากพริกสดหรือพริกทอดควันทำให้ซอสบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม

ซอสบาร์บีคิวมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ผู้เชี่ยวชาญ Insight

มัสตาร์ดน้ำผึ้งถูกผูกไว้ที่จะกลายเป็นที่นิยมนอกจากนี้ในตาราง; มันมีส่วนผสมที่ทำให้มีชีวิตชีวาสี่ในห้าของรสชาติที่รับรู้ได้: หวานเปรี้ยวเค็มและขม เมื่อเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือน้ำมันมะกอกก็มีผลต่อตัวรับรสอูมามิ สิ่งนี้จะสร้างประสบการณ์โดยรวมในปากที่ทำให้รสชาติของสิ่งใด ๆ ที่มันถูกรวมเข้าด้วยกัน