ดังที่คำกล่าวไปว่า "การได้รับการเตือนล่วงหน้านั้นกำลังถูก forearmed" แน่นอนว่าเป็นเรื่องจริงเมื่อพูดถึงอาหารที่เราซื้อ ยิ่งเรารู้มากเท่าไรเราก็ยิ่งสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยที่สุดสำหรับตัวเราและครอบครัวของเรา บางครั้งสารเคมีที่เป็นพิษในอาหารเป็นผลพลอยได้จากอุบัติเหตุ บางครั้งพวกเขาถูกเพิ่มเข้ามาโดยเจตนาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหรือทำให้อาหารสวยขึ้นหรือน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดข่าวดีก็คือมีวิธีการที่จะทดแทนได้
1 ข้าว
Bisphenol-A (BPA) เป็นสารประกอบทางเคมีที่เลียนแบบฮอร์โมนเอสโตรเจนในระบบสืบพันธุ์ มันเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพที่หลากหลายรวมถึงโรคมะเร็งโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและโรคสมาธิสั้น สารเคมีมักจะถูกแทรกเข้าไปในเยื่อบุด้านในของกระป๋องซึ่งมันอาจซึมเข้าไปในอาหารด้านใน ในความเป็นจริงการศึกษาโดยกลุ่มผู้สนับสนุนด้านสุขภาพและกลุ่มสิ่งแวดล้อมพบว่า 100% ของกระป๋องถั่วและมะเขือเทศที่ทดสอบอาหารที่ร้านค้าลดราคา "ดอลลาร์" มีสารเคมี
ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า: กินอาหารสดทุกครั้งที่ทำได้ ซื้ออาหารแช่แข็งหรือบรรจุในขวดแก้ว ทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นและแช่แข็งที่เหลือในแก้วของคุณเองหรือภาชนะสแตนเลสเพื่อให้การบริโภคอาหารกระป๋องให้น้อยที่สุด อาหารแปรรูปเป็นตัวช่วยประหยัดเวลาแบบเรียลไทม์ แต่การวางแผนล่วงหน้าและให้สมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารจะช่วยลดความต้องการซื้ออาหารกระป๋อง
5 ถ้วยบะหมี่และซุปสำเร็จรูป
หากครัวของคุณเก็บอาหารไว้ในภาชนะที่มีลักษณะคล้ายโฟมระวัง ภาชนะบรรจุอาจทำจากสารประกอบที่เรียกว่าสไตรีนซึ่งเป็นสารประกอบจากปิโตรเลียมที่มีสารพิษสไตรีนและเบนซีนสงสัยว่าเป็นสารก่อมะเร็งและ neurotoxins ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เมื่อมีการสัมผัสกับความร้อนหรือกรดจึงควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำเดือดในการปรุงราเม็งหรือซุปทันทีเช่นควรทำหรือเสิร์ฟกาแฟร้อนชาหรือช็อคโกแลตในถ้วยสไตรีน
ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า: ซื้อบะหมี่ราเม็งสำเร็จรูปและต้มในผักหรือน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ ใส่ก๋วยเตี๋ยวของคุณเองในขวดเมสันเพื่อไปทำงานหรือไปโรงเรียน นำกาแฟหรือถุงชาติดตัวไปกับคุณในแก้วสแตนเลสแล้วรับน้ำร้อนเมื่อไปถึงจุดหมายปลายทาง อย่าซื้อบะหมี่ราเมนในระหว่างการเดินทางจากตู้ขายของอัตโนมัติ
6 บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติก
บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติก (รวมถึงม่านอาบน้ำ) อาจทำจากไวนิลคลอไรด์ซึ่งเป็นหนึ่งในสารเคมีแรกที่กำหนดสารก่อมะเร็งในมนุษย์ที่รู้จักโดยโปรแกรมพิษวิทยาแห่งชาติและองค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง ไวนิลคลอไรด์อาจประกอบด้วย phthalates, BPA และคลอรีนซึ่งทำให้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในการผลิต
ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า: เมื่อซื้อพลาสติกอะไรก็ตามให้มองหาตัวอักษร PVC หรือ # 3 ด้านในหรือถัดจากสัญลักษณ์รีไซเคิลลูกศรไล่ซึ่งจะระบุว่าคลอไรด์ไวนิลนั้น ซื้ออาหารสดมากกว่าอาหารแปรรูปบนถาดพลาสติกและทำอาหารของคุณเองที่บ้านซึ่งคุณสามารถแบ่งส่วนในแก้วซิลิคอนหรือภาชนะสแตนเลส เลือกผ้าม่านอาบน้ำผ้าฝ้ายหรือป่านที่คุณสามารถฟอก
7 Popcorn ไมโครเวฟ
PFOA เป็นสิ่งลื่นที่ทำให้กระทะประเภทเทฟลอนไม่ติด นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ถุงข้าวโพดคั่วไมโครเวฟสายเพื่อให้เมล็ดสามารถปรากฏโดยไม่ต้องติดกระเป๋าและการเผาไหม้ ที่ความร้อนสูงเช่นเดียวกับที่พบในไมโครเวฟ PFOAs สามารถแพร่กระจายไปยังข้าวโพดคั่วได้ คุณยังอาจสูดดมมันเข้าไปเมื่อคุณเปิดถุงข้าวโพดผุดและไอน้ำหนีออกมา มหาวิทยาลัย Duke รายงานว่ามหาวิทยาลัย PFOA เชื่อมโยงกับโรคมะเร็งโรคตับปัญหาการพัฒนาและโรคต่อมไทรอยด์
ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า: ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดคือการป๊อปคอร์นด้วยตัวเอง หากคุณไม่ต้องการที่จะวางไว้ในกระทะบนเตาให้วางเมล็ดครึ่งถุงในถุงกระดาษแล้วม้วนด้านบนของถุงปิดแล้วไมโครเวฟ 2-3 นาทีปิดไมโครเวฟทันที popping หยุด
8 สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหาร
ผักและผลไม้ที่ปลูกในแบบ "สมัยเก่า" โดยได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชเพื่อควบคุมแมลงและวัชพืช - โดยทั่วไปแล้วจะมีสารพิษตกค้าง คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมจัดอันดับผลไม้และผัก 48 ชนิดที่แตกต่างกันตามปริมาณที่สามารถตรวจพบได้ในแต่ละอัน แอปเปิ้ลลูกพีชสตรอเบอร์รี่และองุ่นมีสารตกค้างมากที่สุด สับปะรด, ข้าวโพดหวานและอะโวคาโดน้อยที่สุด ถึงแม้ว่าการศึกษาของ EWG จะพิจารณาจากวัตถุดิบสดใหม่ แต่ก็มีแนวโน้มว่าผลผลิตแห้งจะปนเปื้อนด้วยเช่นกัน ตัวอย่างเช่นโปรแกรมข้อมูลสารกำจัดศัตรูพืชของ USDA พบสารกำจัดศัตรูพืชที่แตกต่างกัน 26 ชนิดในลูกเกด
ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า: ซื้อผักและผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกทั้งแบบแห้งและสด หากคุณไม่สามารถหาผลิตผลแห้งอินทรีย์คุณสามารถซื้อสดและอบแห้งในเตาอบหรือเครื่องขจัดน้ำออก ในงบประมาณที่ จำกัด ? จัดลำดับความสำคัญอินทรีย์สำหรับอาหารที่คุณกินมากที่สุด
9 น้ำมันพืชโบรมีนหรือ BVO
BVO เป็นสารเคมีสังเคราะห์ที่ช่วยให้ส่วนผสมเช่นน้ำส้มคั้นได้ดีกว่าในน้ำอัดลม สารประกอบยังทำให้สีธรรมชาติในอาหารสว่างขึ้น คุณอาจพบมันในโซดาป๊อปเครื่องดื่มกีฬาและน้ำรสส้ม สารเคมีสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังอาจทำลายตับอัณฑะไธรอยด์หัวใจและไต WebMD รายงานว่า "ในปริมาณที่สูงมากเมาไปเป็นเวลานาน BVO สามารถสร้างขึ้นในร่างกายและก่อให้เกิดพิษ"
ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า: นี่เป็นวิธีง่ายๆ: ลดปริมาณโซดาหรือเครื่องดื่มกีฬาที่คุณบริโภคในหนึ่งวัน แต่ให้ดื่มน้ำเปล่าหรือน้ำโซดาที่แต่งรสด้วยน้ำส้มคั้นมะนาวสดมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุต หรือซื้อเครื่องดื่มบำรุงกำลังที่บาร์น้ำผลไม้ที่จะทำให้พวกเขามีเฉพาะผักผลไม้สดและน้ำเปล่า
Diane MacEachern เป็นนักเขียนที่ขายดีที่สุดและเป็นผู้ก่อตั้ง www.biggreenpurse.com ซึ่งคุณสามารถค้นหาบทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์เคล็ดลับการประหยัดเงินอย่างชาญฉลาดและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการใช้ชีวิตสีเขียวและการช็อปปิ้ง
