ทำไมไม่มีใครกิน "อาหารมื้อเย็น" อีกต่อไป

ในการเดินทางไปเบอร์มิวดาเมื่อไม่นานมานี้ในระหว่างการทัวร์จักรยานเส้นทางรถไฟของประเทศรางรถไฟที่สร้างเสร็จในช่วงทศวรรษที่ 1930 แต่ถูกทอดทิ้งหลังจากนั้นไม่นานเนื่องจากการใช้งานของหัวรถจักรที่เคลื่อนที่ช้า ๆ ทำให้นึกถึงสิ่งที่ฉันไม่เคยนึกถึง ในปีที่ผ่านมา: ความจริงที่ว่าคุณปู่ของฉันเคยเรียก "อาหารเย็น" และ "อาหารมื้อเย็น" มื้อกลางวัน สายฟ้าที่ลดน้ำหนักนี้กระทบเมื่อกลุ่มของฉันนำโดยเอเดรียนและจอห์นผู้แนะนำที่ไว้ใจได้ของเราจาก Fantasea Diving และกีฬาทางน้ำพาอ้อมไปยัง Fort Scaur บังเกอร์บนเนินเขาสร้างโดยทหารอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 19

ที่นั่นในหนึ่งในทางเดินใต้ดินของมันเป็นป้ายประกาศรายละเอียดตารางวันปกติสำหรับทหารการดำรงอยู่ของการฝึกซ้อมธรรมดาการออกกำลังกายและทำความสะอาดอาวุธเว้นวรรคเพียงสามมื้อสุดท้ายคือ "อาหารมื้อเย็น" อาหารมื้อเย็น - ฉันไม่เคยได้ยินคำนั้นซักพักแล้วล้อของฉันก็เปลี่ยนไป: เกิดอะไรขึ้นกับอาหารมื้อเย็น?

ฉันไม่ใช่คนเดียวที่นึกถึงปู่ย่าตายายที่ใช้คำนี้ การบำบัดของอพาร์ทเมนท์แนนซี่มิทเชลเพื่อนชาวใต้เขียนว่า "[A] t คุณยายอาหารเย็นเกิดขึ้นตอนเที่ยงและมีอาหารมื้อเย็นในตอนเย็น ... จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ สิ่งเหนือ "

มันเป็นสิ่งใต้หรือไม่? ไม่ได้จริงๆ มันเป็นเรื่องของการทำฟาร์มมากกว่า แต่เพราะรัฐทางใต้และแถบมิดเวสต์พึ่งพาเศรษฐกิจการเกษตรในอดีต (ในขณะที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น) การมี "อาหารมื้อเย็น" ในคำศัพท์ที่เกี่ยวข้องกับภูมิภาคเหล่านั้น

ในฐานะนักประวัติศาสตร์อาหาร Helen Zoe Veit บอกกับ NPR ในช่วงปี 1700 และ 1800 ชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคอาหารมื้อใหญ่ที่สุดในรอบเที่ยงวันด้วยอาหารมื้อเบาในตอนเย็น jibes นี้มีคำจำกัดความของการรับประทานอาหารเย็นซึ่ง Mitchell ชี้ให้เห็นว่าเป็นข้อมูลอ้างอิงจาก Dictionary.com "อาหารมื้อหลักของวันนั้นมีทั้งกลางวันและกลางคืน"

ตามการแลกเปลี่ยนภาษาอังกฤษและการใช้งานสแต็คการแลกเปลี่ยนคำถามและคำตอบสำหรับนักภาษาศาสตร์และนิรุกติศาสตร์ "หลายคนที่เติบโตขึ้นมาในภาคใต้ของอเมริกาและ / หรือในฟาร์มแบบดั้งเดิมกินอาหารขนาดใหญ่ในเวลากลางวันเพื่อให้พวกเขามีความแข็งแรง ทำงานตลอดบ่าย " Supper เว็บไซต์กล่าวต่อว่าเกิดจากคำว่า "ถึง sup" ซึ่งเพิ่งจะแสดงให้เห็นว่าแม้กระทั่งตอนนั้นผู้คนในชนบทชอบสูตรหม้อหุงช้า: "ครอบครัวเกษตรกรรมหลายคนจะมีหม้อซุปทำอาหารตลอด วันและจะกินมันในตอนเย็น " กล่าวอีกนัยหนึ่ง "พวกเขาจะ 'sup' ซุป

อาหารที่ใหญ่ที่สุดเริ่มปักหลักเรียกร้องในตอนเย็น Voit บอก NPR เมื่อ "ชาวอเมริกันจำนวนมากทำงานนอกบ้านและฟาร์มดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถกลับบ้านไปปรุงและกินในตอนกลางวันได้อย่างง่ายดาย" และด้วยเหตุนี้งานเลี้ยงอาหารค่ำจึงออกเดินทางกินอาหารค่ำทำให้พวกเรารุ่นน้องสงสัยว่าทำไมผู้ปกครองของเราถึงมีความสับสนในการโทรหาอาหารกลางวันด้วยชื่อของผู้สืบทอด

เข้าร่วมกับเราในงาน Country Living Fairs ที่ จัดขึ้นใน แนชวิลล์ไร น์ เบ็ ค โคลัมบัส และ แอตแลนต้า ที่ซึ่งคุณจะได้พบกับผู้ค้ากว่า 200 รายการสาธิตการทำอาหารและงานฝีมือ เยี่ยมชม stellashows.com เพื่อซื้อตั๋วล่วงหน้า