Arroz Con Leche มาจากไหน?

ชามสองใบของ arroz con leche บนโต๊ะ

Arroz con leche - แท้จริง "ข้าวกับนม" - เป็นพุดดิ้งข้าวหวานที่พบทั่วโลกที่พูดภาษาสเปน อาณานิคมสเปนนำอาหารจานนี้ไปยังโลกใหม่ แต่ในทางกลับกันอาจมาที่สเปนในช่วงการพิชิตมุสลิมของยุคกลางตอนต้น สูตรสำหรับ arroz con leche รวมถึงความหลากหลายของรสชาติที่แตกต่าง

ส่วนผสมพื้นฐาน

รูปแบบที่ง่ายที่สุดของ arroz con leche เกี่ยวข้องกับการต้มข้าวกล้องเมล็ดกลางและน้ำตาลในนม พ่อครัวที่ Brindisa Tapas Kitchens แนะนำให้ใช้นมสดรายงาน "The Telegraph" ในขณะที่พ่อครัวในละตินอเมริกามีแนวโน้มที่จะชื่นชอบนมข้นหวาน วานิลลาเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมทั่วไป

สารปรุงแต่งอื่น ๆ

อบเชยเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมสำหรับ arroz con leche และใช้เป็นส่วนผสมและท็อปปิ้ง มะพร้าวขูดมักประดับไว้ในโคลัมเบียในขณะที่พ่อครัวชาวเปรูมักปรุงกลีบ บางคนก็เพิ่มไข่แดงเพื่อสร้างจานที่หนักแน่นกว่าที่เรียกว่า arroz emperatriz