Arroz Con Pollo มาจากไหน
Arroz con pollo (เด่นชัด "Aros con POHyoh" - เน้นที่ "A") หรือไก่ที่มีข้าวเป็นอาหารยอดนิยมทั่วประเทศที่พูดภาษาสเปน แม้ว่าจะอ้างว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของแคริบเบียนหรือละตินอเมริกา แต่อาหารจานนี้มีรากฐานมาจากประเทศสเปน Arroz con pollo มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่แปดเมื่อ Moors ครอบครองสเปนและมีอิทธิพลต่อวิธีที่พวกเขานำเข้าและส่งออกสินค้าพร้อมกับวิธีที่พวกเขากิน
ประวัติศาสตร์
The Moors บุกสเปนใน 711 และเป็นเวลากว่า 700 ปีที่มีอิทธิพลในทุกด้านของชีวิต - แม้กระทั่งอาหาร ทุ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษในภาคใต้ของประเทศสเปนใกล้ช่องแคบยิบรอลตาร์และดาลูเซียตั้งแต่ในตำแหน่งนี้มีทุ่งเข้าถึงชายฝั่ง (พอร์ตสำหรับการแลกเปลี่ยนสินค้า) และแอฟริกาเหนือ (ที่นำเข้าเครื่องเทศที่ไม่ซ้ำกัน )
บัตรประจำตัว
อาหารของชาวมัวร์มีลักษณะที่แตกต่างกันซึ่งเผยให้เห็นหลักฐานที่ว่า Arroz con pollo มีถิ่นกำเนิดในประเทศสเปนในช่วงรัชสมัยของพวกเขา อาหารโดยทั่วไปเป็นชุมชนซึ่งหมายความว่ามีการแบ่งปันอาหารและส่งต่อไปทั่วโต๊ะ Arroz con pollo หรือ paella จะถูกส่งไปรอบ ๆ ในหม้อเสิร์ฟสไตล์ครอบครัว การใช้สมุนไพรเช่นหญ้าฝรั่นยี่หร่าและผักชีก็เป็นลักษณะที่สูงของวัฒนธรรมชาวมัวร์ในสเปนและสมุนไพรเหล่านี้ใช้ใน arroz con pollo
คุณสมบัติ
สีเป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งในจานแขกมัวร์ที่แนะนำว่า Arroz con pollo มาจากอิทธิพลของแขกมัวร์ในสเปน ข้าวหรือ arroz เป็นสีเหลืองแดงเนื่องจากการใช้หญ้าฝรั่น จานแขกมัวร์ยังใช้ผลิตภัณฑ์สีเขียวสีเหลืองและสีขาวจำนวนมากเช่นข้าวขาวกับผัก --- อีกลักษณะหนึ่งของ Arroz con pollo ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของแขกมัวร์ในอาหารสเปนนี้
ผลกระทบ
The Moors นำเสนอสถาปัตยกรรมและเทคโนโลยีทางตอนใต้ของสเปนและยังแนะนำระบบชลประทานชั้นหนึ่งให้กับสิ่งที่เป็นที่รู้จักในฐานะภูมิภาคที่มีชีวิตชีวาทางวัฒนธรรม ด้วยการเปิดตัวระบบชลประทานและระบบน้ำที่ใช้งานได้ทำให้ข้าวหุงสุกเป็นวัตถุดิบในอาหารสเปนเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับความคิดเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์และผู้คนที่ถูกนำไปยังอาณานิคมโลกใหม่อาหารก็ถูกขนส่งเช่นกัน Arroz con pollo พร้อมกับศาสนาคริสต์และภาษา (สเปนในกรณีนี้) ถูกส่งออก
ภูมิศาสตร์
Arroz con pollo ได้กลายเป็นที่รู้จักกันดีในแถบละตินอเมริกาโดยเฉพาะความนิยมในคิวบาเปอร์โตริโกและโคลัมเบีย ทุกประเทศมีการเปลี่ยนแปลงของจานนี้โดยใช้เครื่องเทศสมุนไพรและผักที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามมีหลักฐานว่าอาหารนี้มาจากแคว้นอันดาลูเซียและได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมของชาวมัวร์
