แอปริคอตดอง

Spiced Apricot Sorbet เป็นสายลมเมื่อทำจากส่วนผสมของ Spric Apricot Pickles, น้ำเชื่อมบรรจุและน้ำ

Cal / Serv: 262 Yields: 4 ส่วนผสม 4 c. น้ำตาล 1 1/2 c ไซเดอร์น้ำส้มสายชู (ความเป็นกรด 5%) 1/4 c น้ำมะนาว 1/4 c. น้ำแร่บรรจุขวด Zest of 1 lemon 4 lb. แอปริคอตเล็ก 4 อบเชย 4 แท่งกะเพรา

1. เตรียมผลไม้: รวมน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, น้ำและความเอร็ดอร่อยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ๆ และนำไปต้ม ต้มจนข้นและน้ำเชื่อม - ประมาณ 10 นาที ลดความร้อนปานกลางและทำให้ร้อน ฆ่าเชื้อขวดโหลปากกว้างขนาด 1 ไพน์สี่ขวด แบ่งแอปริคอตอบเชยแท่งและใบโหระพาอย่างเท่าเทียมกันในหมู่ขวดในขณะที่ยังร้อน
2. ประมวลผลผลไม้: เทน้ำเชื่อมร้อนๆเหนือผลไม้โดยเว้นช่องว่าง 1/4 นิ้ว เอาฟองอากาศใด ๆ ปิดฝาแต่ละขวดให้แน่นแล้วประมวลผลโดยใช้วิธีการต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที ไหเย็นตรวจสอบแมวน้ำที่เหมาะสมและเก็บในที่เย็นและมืดอย่างน้อย 3 สัปดาห์ก่อนรับประทานอาหาร แอปริคอตจะเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 1 ปี