ซาลามี่แซนด์วิชกับดอกกะหล่ำ

เต็มไปด้วยเมล็ดยี่หร่า toasted, cornichons และลูกเกดสีทองแซนวิชเหล่านี้จะเต็มไปด้วยรสชาติในทุกกัด

กะหล่ำดอกขนาดกลาง (ประมาณ 1 1/2 ปอนด์), cored และหั่นบาง ๆ 1/2-inch-หนา

น้ำมันมะกอก

น้ำส้มเชอร์รี่หมัก

ลูกเกดสีทองสับ

cornichons, สับ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)

เคเปอร์สับประมาณ

เมล็ดยี่หร่าคั่วและบด

ผักชีฝรั่งใบแบนสับ

mini ciabatta หรือแซนวิชม้วน Hoagie อื่น ๆ

ซาลามี่หั่นบาง ๆ

arugula ทารก

1. เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 1 นิ้วใส่ตะกร้านึ่งและนำไปต้ม เพิ่มดอกกะหล่ำ; ครอบคลุมและไอน้ำจนนุ่ม 4 ถึง 6 นาที ระบายน้ำและโอนไปยังคณะกรรมการตัด; คร่าวๆสับ
2. รวมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ลูกเกด, cornichons, เคเปอร์, เมล็ดยี่หร่า, ผักชีฝรั่งและดอกกะหล่ำสับในชาม ปล่อยให้โยนเป็นครั้งคราว 30 นาที
   
3. แยกม้วนและตักออกด้านในของทั้งท็อปส์ซูและก้นทิ้งเปลือกหนา 1/2 นิ้ว ก้นม้วนที่มีกะหล่ำดอก 1/2 ถ้วย ด้านบนด้วย salami และ arugula แบ่งเท่า ๆ กัน ห่อแซนวิชในแผ่นหนังหรือห่อพลาสติกแล้ววางในชั้นเดียวบนแผ่นรองอบ วางแผ่นรองหรือแผ่นรองที่สองไว้ด้านบนและด้านบนด้วยของหนักเพื่อชั่ง แช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เสิร์ฟพร้อมกับดอกกะหล่ำที่เหลือเพลิดเพลินไปกับ