หลังจากงานเลี้ยงที่อุดมไปด้วยของหวานที่เรียบง่าย แต่พิเศษ - เช่นลูกแพร์, ตุ๋นในไวน์แดงปรุงแต่งด้วยสีส้ม, กระวาน, กานพลู, และแท่งอบเชย - ให้สัมผัสที่ถูกต้องของความหวานตามธรรมชาติและสีสันของฤดูใบไม้ร่วง
Cal / Serv: 294 Yields: 8 ส่วนผสม 6 บริษัท ลูกแพร์ 2 ขวดไวน์แดง 1 ช้อนชา กลีบทั้ง 4 แท่งอบเชย 2 ส้ม 1/2 c น้ำส้มสด 10 กระวานฝัก 1 c ทิศทางน้ำตาล- การรุกล้ำผลไม้: รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงเติมน้ำลงในลูกแพร์หากจำเป็นและนำไปเคี่ยว ลดความร้อนเพื่อรักษาเคี่ยวและแย่งจนผลไม้อ่อนนุ่ม - ประมาณ 45 นาที นำผลไม้ออกจากของเหลวที่แช่แข็งหรือเก็บผลไม้ในตู้เย็นในของเหลวที่แช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- ทำน้ำเชื่อม: เทของเหลวที่กรองแล้วลงในหม้อใบใหญ่แล้วต้มต่อด้วยความร้อนสูงจนเหลือประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย หยดน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์ เสิร์ฟทันที
