ผักดองหวานด่วน

"'Beit Alpha' ไม่ใช่แตงกวาดองปกติของคุณ แต่มันเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวที่กินได้ทันที" - เดโบราห์เมดิสันผู้แต่งขนมผลไม้ตามฤดูกาล

Cal / Serv: 130 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 15 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 15 นาทีส่วนผสม c. ไวน์ขาวน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลค ช้อนชาน้ำตาล เกลือ 2 c. แตงกวา 'Beit Alpha' หั่นบาง ๆ (ประมาณ 2 แตงกวา) 2 ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ ฉีกก้านผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา พริกไทยทั้งตัว 3 ช้อนโต๊ะ ทิศทางน้ำมันมะกอก

1. ในชามขนาดกลางผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย พักไว้
2. ในชามที่ไม่มีปฏิกิริยาตอบสนองรวมแตงกวาหัวหอมผักชีฝรั่งและพริกไทย เพิ่มน้ำมันมะกอกเพื่อผสมน้ำส้มสายชูที่สงวนไว้และคนให้เข้ากัน เทผักและโยนให้เข้ากัน ครอบคลุมชามและตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เก็บผักดองแช่เย็นนานถึง 5 วัน