ซอสมะเขือเทศซี่โครงติดกับเนื้ออกเบคอนและไวน์แดงเรียกว่าพาสต้าที่มีความเอร็ดอร่อยเท่ากัน ก๋วยเตี๋ยวไข่ริบโบนี่อันกว้างนี้เหมาะกับใบเสร็จ
Cal / Serv: 756 Yields: 6 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 แครอทขนาดกลาง 1 หัวหอมขนาดกลาง 3 กระเทียมกานพลู 5 ชิ้นเบคอน 2 ปอนด์เนื้อวัวเนื้อหน้าอก 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 สามารถปอกมะเขือเทศทั้งหมด 1 c ไวน์แดงแห้งเช่นเมอร์ลอต 2 เบย์ใบ 2 ช้อนชา สะระแหน่เกลือแห้ง 1 ปอนด์ pappardelle 1/4 ปอนด์ Pecorino ทิศทาง- ในกระทะขนาดใหญ่ตรงไปบนไฟปานกลางด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มแครอทและหัวหอมและปรุงอาหารกวนบางครั้งจนนิ่มประมาณ 10 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มความร้อนปานกลางถึงสูงและเพิ่มเบคอนทอดเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที เพิ่มหน้าอกและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 8 นาที ผัดในซอสมะเขือเทศและปรุงเป็นเวลา 3 นาที ผัดในมะเขือเทศ, ไวน์, น้ำ 1 ถ้วย, ใบกระวานและปราชญ์
- ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดถึงระดับต่ำจากนั้นลดความร้อนต่ำและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวจนเนื้อนุ่มและซอสหนาประมาณ 3 ชั่วโมง (ถ้าซอสหนาเกินไปและเนื้อสัตว์ต้องปรุงให้นานขึ้นเติมน้ำ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย)
- ในขณะเดียวกันนำน้ำเค็มขนาดใหญ่ไปต้มและทำ pappardelle ตามคำแนะนำของแพ็คเกจ ท่อระบายน้ำ เสิร์ฟพร้อมซอสและเพโคริโน่
