เมอแรงค์เกล็ดหิมะ

ของประดับตกแต่งที่น่ารักเหล่านี้มีรสชาติอร่อยด้วยตัวเอง แต่สามารถนำมาใช้ในการแต่งตัวโต๊ะขนมเค้กเทศกาลหรือขนมอื่น ๆ ในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

1. ใส่ไข่ขาวลงในชามกลางแล้วพักไว้ 30 นาที ทิ้งไข่แดง
2. เพิ่มครีมทาร์ทาร์และเกลือเล็กน้อย ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตั้งบนสื่อกลางตีจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มความเร็วสูงและเพิ่มน้ำตาลครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะตีจนตั้งยอดแข็งและน้ำตาลละลายเกือบ
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ในขณะเดียวกันเทเมอแรงค์ลงในถุงขนมที่มีปลายรูปดาวขนาดใหญ่ (3/8 นิ้ว) การใช้ภาพถ่ายเป็นแนวทางท่อรูปเกล็ดหิมะเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้วลงบนแผ่นรองอบสองแผ่น ตกแต่งท็อปส์ซูด้วยdragéesหากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงปิดเตาอบ ให้เมอแรงค์แห้งในเตาอบโดยปิดประตูไว้ 1 ชั่วโมง
4. ลอกเมอแรงค์อย่างระมัดระวังจากกระดาษและถ่ายโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที