การวัดการแปลงถ้วย

ถ้วยตวงช่วยให้มั่นใจว่ามีการใช้ส่วนผสมที่แม่นยำในการปรุงและอบ

การทำอาหารและทำอาหารที่ประสบความสำเร็จต้องใช้การวัดส่วนผสมอย่างแม่นยำ ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของสูตรจำนวนที่มากขึ้นจะถูกระบุในถ้วยออนซ์ออนซ์หรือช้อน การวัดถ้วยและช้อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับงานด้านการทำอาหารเนื่องจากให้ปริมาณที่ถูกต้องมากกว่าการใช้ถ้วยชาแก้วดื่มหรือช้อนจากชุดช้อนส้อมหรือเครื่องเงิน

ถ้วยเป็นออนซ์

ถ้วยตวง 1 ถ้วยถือ 8 ออนซ์ ถ้วยตวง 3/4-cup ถือ 6 ออนซ์ 2/3 ถ้วยคือ 5 1/3 ออนซ์; 1/2 ถ้วยเท่ากับ 4 ออนซ์ 1 ใน 3 ถ้วยคือ 2 2/3 ออนซ์ 1/4 ถ้วยถือ 2 ออนซ์และ 1/8 ถ้วยคือ 1 ออนซ์

ถ้วยถงลิตร

สูตรอาหารจำนวนมากที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปแสดงรายการส่วนผสมเป็นลิตรและมิลลิลิตรมากกว่าออนซ์ หนึ่งถ้วยเท่ากับ 237 มิลลิลิตร 3/4 ถ้วยเป็น 177 มิลลิลิตร 2/3 ถ้วยเท่ากับ 158 มิลลิลิตร 1/2 ถ้วยถือ 118 มิลลิลิตร 1/3 ถ้วยเท่ากับ 79 มิลลิลิตร 1/4 ถ้วยถือ 59 มิลลิลิตรและ 1/8 ถ้วยคือ 30 มิลลิลิตร

ถ้วยต่อช้อน

การแปลงถ้วยเป็นช้อนเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อสูตรอาหารถูกตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนเพื่อให้ได้ปริมาณที่น้อยลง ถ้วยเท่ากับ 16 ช้อนโต๊ะหรือ 48 ช้อนชา 3/4 ถ้วยเท่ากับ 12 ช้อนโต๊ะหรือ 36 ช้อนชา 2/3 ถ้วยถือ 10 2/3 ช้อนโต๊ะหรือ 32 ช้อนชา 1/2 ถ้วยคือ 8 ช้อนโต๊ะหรือ 24 ช้อนชา 1/3 ถ้วยเท่ากับ 5 1/3 ช้อนโต๊ะหรือ 16 ช้อนชา ขนาด 1/4 ถ้วยถือ 4 ช้อนโต๊ะหรือ 12 ช้อนชาและ 1/8 ถ้วยเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 6 ช้อนชา หากสูตรเรียกร้องถ้วยที่ขาดส่วนผสมให้วัดถ้วยแล้วลบ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 6 ช้อนชา

การวัดส่วนผสมแห้ง

ร่อนส่วนผสมแห้งเช่นแป้งข้าวโพดป่นแป้งข้าวโพดและน้ำตาลผงก่อนวัดเพื่อขจัดก้อน ใช้ช้อน flatware ตักส่วนผสมลงในถ้วยตวงแล้วเลื่อนขึ้นไปด้านบนโดยด้านหลังของใบมีดทำโต๊ะ อย่าบรรจุส่วนผสมลงในถ้วยเขย่าถ้วยระหว่างการบรรจุหรือจุ่มถ้วยลงในวัสดุที่กำลังวัดเนื่องจากการกระทำเหล่านี้จะทำให้การวัดไม่ถูกต้อง ส่วนผสมแห้งเท่านั้นที่ควรบรรจุในถ้วยตวงคือน้ำตาลทรายแดงซึ่งต้องบรรจุเนื่องจากมีความชื้นสูง

การวัดองค์ประกอบอื่น ๆ

ส่วนประกอบกึ่งนุ่มเช่นเนยหรือเนยแข็งจำเป็นต้องบรรจุลงในถ้วยด้วยมีดโต๊ะเพื่อกำจัดช่องอากาศ ห่อผลไม้สับหรือสับผักและเนื้อสัตว์เบา ๆ ลงในถ้วยตวง วิธีที่แม่นยำที่สุดในการวัดของเหลวคือในถ้วยใสที่มีเส้นการตรวจวัดที่มองเห็นได้ชัดเจนที่ด้านข้างซึ่งมีพื้นที่เหลือด้านบนเพื่อป้องกันการหก