แซลมอนย่างเมเปิ้ลหมัก

ด้านหนึ่งของปลาแซลมอนย่างนี้มีมากพอที่จะเลี้ยงฝูงชน น้ำหมักน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำมะนาวขิงและซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติของปลาแซลมอนโดยไม่สูญเสียความหวานของน้ำดอง

Cal / Serv: 347 Yields: 6 ส่วนผสม 3/4 c น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกและขูดขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวสดหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองโซเดียมที่ลดลง 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา ทิศทางที่ 1 เนื้อปลาแซลมอนทิศทาง

1. เตาอบร้อนถึง 400 องศา F. ในจานอบขนาดใหญ่รวมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ขิง, น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยและเกลือ วางปลาแซลมอนวางลงในจาน ครอบคลุมแช่เย็นและหมัก 15 นาที กลับ; หมัก 15 นาที
2. วางถาดรองอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบ วางปลาแซลมอนลงบนแผ่นหนังสำหรับวางลงด้านข้าง แปรงด้วยน้ำดองและวางในเตาอบ แซลมอนย่าง 10 นาที แปรงปลาด้วยน้ำหมักที่เหลือและย่างต่อไปจนกว่าเนื้อสะเก็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม - อีก 10 ถึง 15 นาที บริการ