บัตเตอร์มิลค์ในเลมอนเค้กแสนหวานนี้ให้ความชุ่มชื้น แต่ปุยนุ่ม ประหยัดเวลา: สำหรับเค้กได้ทุกเวลาทำล่วงหน้าและแช่แข็ง ห่อเลเยอร์ที่ระบายความร้อนได้ดีอย่างสมบูรณ์ในห่อพลาสติก; เก็บแช่แข็งนานถึง 4 เดือน ละลายและน้ำค้างแข็งตามที่ต้องการ
Cal / Serv: 458 Yields: 1 เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 15 นาทีเวลาทำอาหาร: 0 ชั่วโมง 50 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 25 นาทีส่วนผสม 3 c แป้งเค้ก 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 c. เนย 2 1/2 c น้ำตาล 5 ฟอง 1/2 ช้อนชา วานิลลาสกัด 1/4 c. น้ำมะนาว 3/4 c บัตเตอร์มิลค์สูตรโฮมเมด Buttercream เกือบทั้งหมด: เลมอนเต้าหู้แยมราสเบอร์รี่หรือไอซิ่ง- เตาอบความร้อนถึง 350 องศา F. เนยและแป้งเค้ก 8 นิ้วที่มีแผ่นกระดาษ 8 นิ้ว พักไว้
- ร่อนแป้งผงฟูเกลือและโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้ ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูและฟูโดยใช้เครื่องตีไข่ด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มไข่ทีละครั้ง เอาชนะในสารสกัดวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมให้ต่ำและเพิ่มส่วนผสมแป้งโดยที่สามสลับกับน้ำมะนาวและบัตเตอร์มิลค์
- แบ่งการปะทะระหว่างกระทะ นำเข้าอบจนสีทองและไม้จิ้มฟันทดสอบความสะอาดประมาณ 45 ถึง 50 นาที เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที คลายเค้กออกและเททิ้งให้เย็นสนิท
- แบ่งเค้กออกเป็น 4 ชั้นโดยใช้มีดฟันปลายาว เติมด้วยมะนาวเปรี้ยว, แยม, หรือไอซิ่ง สมัครเสื้อโค้ตเศษเล็กเศษน้อยและ Buttercream เกือบทำมือโฮมเมด (ดูด้านล่าง) และตกแต่งตามที่ต้องการ
ข้อมูลทางโภชนาการ ขึ้นอยู่กับเค้กขนาด 2 นิ้วหนึ่งชิ้น
- วิธีการเคลือบขนเกล็ดหิมะและน้ำแข็ง: 1. ตัด ส่วนบนของเค้กด้วยมีดฟันปลายาวเพื่อให้ระดับ พลิก (ด้านล่างกลายเป็นด้านบน) เพื่อสร้างพื้นผิวที่เรียบ 2. เค้กตัดครึ่ง กระจายครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง, มะนาวเปรี้ยว, หรือแยม 3 TOP กับอีกครึ่งหนึ่งแล้วเคลือบเศษด้วยชั้นไอซิ่งบาง 4. เริ่มที่ด้านข้างและใช้ชั้นเคลือบไอซิ่งหนา 1/4 นิ้วในเวลาเดียวกันถือไม้พายชดเชยในแนวตั้ง 5. ย้ายช้อนชาผ่าน icing เพื่อสร้าง swirls รูปตัว S
