ฉันคิดว่าฉันได้พบภารกิจใหม่ในชีวิต มันค่อนข้างง่ายจริงๆ: ฉันจะรวบรวมทรัพยากรทั้งหมดของฉันเพื่อนำไอศกรีมยอดเยี่ยมของ Jeni ไปยังตลาดหรูที่อยู่ใกล้ฉัน
เริ่มต้นจากการดำเนินงานเล็ก ๆ ในรัฐโอไฮโอโดย Jeni Britton Bauer ที่ตลาดโคลัมบัสเหนือในปี 2545 บริษัท ได้ปรับเปลี่ยนเป็นหนึ่งใน บริษัท ไอศครีมที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ ดังที่นิตยสาร Food & Wine กล่าวในปี 2558: "ไม่มีใครทำไอศกรีมเหมือน Jeni Britton Bauer"
หนึ่งในคนแรกที่ใช้ส่วนผสมทั้งหมดและผลิตภัณฑ์นมจากวัวทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ Britton Bauer ยังคงรักษาตำแหน่งของเธอในฐานะราชินีไอศกรีมตลอดหลายปีที่ผ่านมาแม้ว่าจะมีการระบาดของโรคลิสเทอเรียในเดือนพฤษภาคม 2558 ก็ตาม แต่เธอก็เด้งกลับมาจากนั้นและได้เปิดร้านค้าใหม่ ๆ หลายแห่งในพื้นที่เซนต์หลุยส์และลอสแองเจลิสทำให้จำนวนของเจนีในสหรัฐเพิ่มขึ้นเป็น 31 จนถึงปัจจุบันส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในมิดเวสต์ ร้านวอชิงตันดีซีมีกำหนดจะเปิดในปลายปีนี้
เห็นได้ชัดว่าการกลับมาครั้งยิ่งใหญ่ครั้งนี้เป็นผลมาจากความสามารถของผู้ชนะรางวัล James Beard ในการทำให้รสชาติที่อุกอาจเช่นเดียวกับข้อเสนอฤดูร้อนใหม่นี้:
- Watermelon Buttermilk Y โยเกิร์ต บริษัท บอกว่ามัน "แต่งแต้มด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น - ขอบคุณ buttermilk ที่เพาะเลี้ยงสดและโยเกิร์ตอินทรีย์จาก Seven Stars Farm - เหมือนแตงโมรสสดชื่นที่สุดที่คุณเคยลองชิม" ยำ
- Mocha Black Cherry คำอธิบายอย่างเป็นทางการ: ตุ๊กตาที่มีกาแฟสอดไส้โกโก้และริบบิ้นอันงดงามของทาร์ตโฮมเมดและซอสเชอร์รี่แบล็กเชอร์รี่ "ไส้ปากกาเหล่านั้นเป็นช็อคโกแลตที่ดีเพื่อนของฉัน
- ครีมพัฟ รสนี้ขึ้นอยู่กับพัฟครีมในตำนานที่ผลิตโดยร้านอาหารเยอรมันชมิดต์ซึ่งเป็นแลนด์มาร์กของโคลัมบัส การได้ยินเกี่ยวกับไอศกรีมนี้ทำให้หัวฉันแทบระเบิด คำอธิบายของ Jeni: "คัสตาร์ดรสเค็มหวานพิเศษวนิลาสว่างไสวเหมือนขนมหวานชวนให้นึกถึงไส้ในพัฟครีมโลกเก่าเต็มไปด้วยสะเก็ดขนมอบ"
รสชาติฤดูร้อนใหม่อื่น ๆ ได้แก่ Hard Cider Sorbet ความร่วมมือกับชิคาโก cidery, Peach Lassi Buttermilk Frozen Yogurt, Yazoo Sue กับถั่วโรสแมรี่และ Sweet Cream Biscuits & Peach Jam
แล้ว Britton Bauer เริ่มต้นอย่างไร มันเกิดขึ้นเมื่อการตกกลางคันของรัฐโอไฮโอผู้ซึ่งคิดว่าอาชีพการเป็นพ่อครัวขนมและน้ำหอมได้ลองผสมน้ำมันหอมระเหยเข้ากับไอศกรีม "ฉันรู้ว่าคุณสามารถสร้างน้ำหอมที่กินได้" เธอกล่าว "นั่นคือตอนที่ฉันรู้ว่าไอศกรีมอเมริกันอาจจะมีอะไรมากกว่านั้นทุกอย่างในเวลานั้นคือลูกอมและชิ้นส่วน แต่ก็ไม่มีอะไรขัดเกลาและน่าสนใจ"
Jeni Britton Bauer
แรงบันดาลใจของเธอในวันนี้? ห้องสมุดท้องถิ่นของเธอ "คุณเดินเข้าไปในห้องสมุดและคุณสามารถหยิบหนังสือเล่มใดก็ได้แล้วตามหากลิ่นที่คุณสามารถทำตามเพื่อทำเป็นไอศกรีม"
ฉันยอมรับอย่างอาย ๆ ว่าฉันไม่เคยลองไอศครีมของเจนี่มาก่อน และความจริงก็คือแม้ว่าฉันจะอยากให้พวกเขาขายตลาดที่อยู่ใกล้ฉัน - เว็บไซต์บอกฉันว่าใกล้ที่สุดอยู่ห่างออกไป 26 ไมล์ - ฉันสามารถและจะเข้าร่วมกับลูกค้าที่มีความสุขนับพันที่สั่งซื้อออนไลน์ของเจนี่ “ ที่จริงแล้วมันเป็นส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ที่สุดของเรา” Britton Bauer กล่าว "มันมามากแช่แข็งมาก - และพร้อมที่จะไป"
นอกจากนี้คุณยังสามารถลองไอศกรีมยอดเยี่ยมของ Jeni ที่ Country Living Fair ในโคลัมบัสซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 15-17 กันยายน (คุณสามารถคาดหวังกับการสาธิตการช็อปปิ้งอาหารและงานฝีมือมากมาย) ใครจะไปรู้? Britton Bauer ซึ่งมีสำนักงานอยู่ฝั่งตรงข้ามถนนจากตลาดเหนือกล่าวว่าเธอหวังที่จะทำให้งานเฉลิมฉลองเป็นของตัวเอง “ ฉันชอบงาน Country Living Fair” เธอกล่าว "มันช่างเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการค้นหาสิ่งใหม่ ๆ "
มาร่วมกับเราที่ Country Living Fair ในโคลัมบัสโอไฮโอที่ Ohio Village 15-17 กันยายน 2017 ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 17.00 น. ทุกวัน เยี่ยมชม stellashows.com เพื่อซื้อตั๋วล่วงหน้า
