วิธีการแช่แข็งเป็ดอก

แช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้าหรืออกเป็ดสดเพื่อให้สดนานหลายเดือน

อกเป็ดบางครั้งเรียกว่า "magrets" รสชาติคล้ายกับเนื้อแดงนุ่มเมื่อย่าง แม้ว่าหลาย ๆ คนจะเก็บอกเป็ดไว้สำหรับโอกาสพิเศษหากคุณพบพวกมันในกล่องเนื้อหรือกล่องแช่แข็งพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงจังหวะที่น่ายินดีจากสัตว์ปีกหรือเนื้อวัวมาตรฐาน นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งอกเป็ดเพื่อเก็บไว้นาน ๆ และเก็บไว้เป็นอาหารมื้อรื่นเริง ด้วยฉนวนที่เหมาะสมอกเป็ดของคุณจะยังคงรสชาติอยู่ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมสำหรับการเตรียม

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถุงแช่แข็งพลาสติก (ความจุ 1 แกลลอน)
• ขี้ผึ้งพาราฟิน
• ถัง

• มีดคม
• กระดาษแช่แข็ง
• เครื่องหมายถาวร

สั่งซื้อ

เก็บอกเป็ดไว้ในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมจากซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่าเปิดหรือฉีกห่อพลาสติกทั้งหมดเพื่อรักษาบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

วางบรรจุภัณฑ์เดิมลงในถุงแช่แข็งแล้วบีบอัดอากาศออกจากถุงก่อนปิด ถุงแช่แข็งจะให้ฉนวนเพิ่มเติมรอบ ๆ หีบห่อดั้งเดิมของอกเป็ด

เขียนวันที่และเนื้อหาที่ด้านนอกของถุงพลาสติกด้วยปากกามาร์คเกอร์

วางเต้านมเป็ดลงในช่องแช่แข็ง เก็บอกเป็ดไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงหนึ่งเดือน

นำอกเป็ดออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลาย นำอกเป็ดออกจากถุงแช่แข็งและบรรจุภัณฑ์เดิม วางมันลงบนจานแล้วห่อด้วยแผ่นพลาสติก วางเนื้อสัตว์แช่แข็งไว้ในตู้เย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ปล่อยให้เต้านมเป็ดละลายในตู้เย็นประมาณแปดชั่วโมงจากนั้นเตรียมไว้

ตามล่า

ทำความสะอาดช่องว่างในร่างกายของเป็ด เช็ดช่องด้วยผ้าสะอาดและเช็ดให้แห้ง

เลี้ยงเป็ดด้วยการแขวนที่อุณหภูมิ 45 F โดยไม่ต้องถอนออกเป็นเวลาสามวัน

คนอื่นกำลังอ่าน

• เครื่องปรุงรส Prime Prime
• วิธีการแช่แข็งเนื้อกุ้งมังกรปรุงสุก

ถอนขนด้วยมือหลังจากอายุเป็ด เอาขนขนาดเล็กออกโดยละลายขี้ผึ้งพาราฟินในถังแล้วจุ่มเป็ดลงใต้ขี้ผึ้งแล้วปล่อยให้ขี้ผึ้งแข็งตัวบนเป็ด ขูดแว็กซ์ออกเพื่อกำจัดขน

ตัดเป็ดก่อนแช่แข็ง ใช้มีดที่คมเพื่อตัดทรวงอกครึ่งหนึ่งลงที่กระดูกหน้าอกตรงกลางแล้วตัดออกจากซาก

ห่ออกเป็ดในกระดาษแข็งแล้ววางเต้านมที่ห่อไว้ในถุงแช่แข็ง ระบายอากาศออกให้มากที่สุดและผนึกถุง

เขียนวันที่และเนื้อหาลงในกระเป๋าแล้วเก็บเต้านมเป็ดไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงหกเดือน