อะโวคาโดที่สุกแล้วควรบดให้ละเอียด
อย่ามองกัวคาโมเล่แบบแพ็คเป็นครั้งที่สอง - การบดอะโวคาโดด้วยตัวคุณเองเป็นงานที่เชฟประจำบ้านสามารถทำได้ คลุกเคล้าที่เกิดนั้นมีความสดใหม่ครีมและพร้อมที่จะใช้ใน dips, ด้านและ entrees การเรียนรู้ที่จะบดขยี้อะโวคาโดช่วยให้คุณมีวิธีใหม่ในการใช้ผลไม้นี้ในมื้ออาหารและเมื่อพิจารณาว่าอะโวคาโดนั้นมีรสชาติและเต็มไปด้วยไขมันใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ การแปลงอะโวคาโดทั้งก้อนให้กลายเป็นเนื้อบดละเอียดใช้เวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที แต่การนำงานมีดที่จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เขียงหรือผ้าเช็ดจาน
- มีดเชฟ
- ช้อน
- ส้อมมันฝรั่งเจ้าชู้หรือเครื่องปั่น
ล้างอะโวคาโดภายใต้น้ำไหล วางไว้บนเขียงหรือผ้าเช็ดจานที่สะอาด
ถืออะโวคาโดโดยกดมือข้างหนึ่งเบา ๆ ด้วยมือเดียว ฝานที่ด้านข้างของผลไม้ด้วยมีดคมกดลงไปจนกระทั่งมีดกระทบกับหลุมแข็ง ฝานไปตามทางรอบ ๆ อะโวคาโดตามยาวรักษามีดกดกับหลุมเพื่อตัดมันออกเป็นสองส่วน
บิดครึ่งแยกออกจากกัน หลุมควรจะยึดในครึ่ง ลองลื่นช้อนระหว่างเนื้อกับหลุม ถ้านั่นไม่ใช่การคลายหลุมให้หมุนครึ่งแล้วผ่าเป็นไตรมาส ดึงหลุมออกจากเนื้อหนังแล้วทิ้งไป
ถืออะโวคาโดแต่ละชิ้นไว้ในมือคุณ เลื่อนช้อนระหว่างเนื้อกับผิวหนังตักเนื้อออกแล้ววางลงในชาม คุณอาจลอกผิวออกจากเนื้อได้ถ้าอะโวคาโดสุกพอ ลบจุดสีดำหรือสีน้ำตาลด้วยช้อนของคุณ ทิ้งผิวหนัง
บดขยี้เนื้อโดยการกดมันด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้จนกว่าคุณจะได้รับความมั่นคงที่คุณต้องการ บดอะโวคาโดในเครื่องปั่นหากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนสนิท กระจายอะโวคาโดที่บดแล้วบนขนมปังปิ้งใช้บนพาสต้าหรือสลัดผสมกับหัวหอม, กระเทียม, น้ำมะนาวและเกลือเพื่อทำ guacamole หรือแช่แข็งเพื่อนำมาใช้ในภายหลัง
คำแนะนำ & คำเตือน
- อะโวคาโดไม่พร้อมที่จะถูกบดขยี้ อะโวคาโดที่ไม่สุกจะไม่บดหรือลิ้มรสตามที่คุณต้องการและผลไม้สุกมากเกินไปมีจุดที่เน่าเสียและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ใช้เคล็ดลับเหล่านี้จาก Hass Avocado Board เมื่อค้นหาอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบ: ค้นหาชิ้นส่วนที่มีผิวสีเข้มผิวเรียบเนียนไร้สิว บีบอะโวคาโดแต่ละต้นในฝ่ามือ คนที่สุกและพร้อมทานจะให้มือของคุณเล็กน้อยโดยไม่รู้สึกอ่อนล้า
- หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้อะโวคาโดสักสองสามวันให้เลือกผลไม้ที่มีผิวสีเขียวและไม่ให้เมื่อคุณบีบมัน เก็บอะโวคาโดไว้ในถุงกระดาษที่ปิดผนึกจนกว่าคุณจะพร้อมสำหรับการเตรียม
- คุณอาจเคยเห็นพ่อครัวคนหนึ่งเอาหลุมอะโวคาโดโดยการกระแทกมีดเข้าด้วยกันบิดมีดแล้วดึงหลุมออกจากมีด แม้ว่าวิธีนี้จะดูน่าประทับใจ แต่ก็ไม่เป็นอันตราย ติดกับช้อนและนิ้วของคุณเมื่อเอาหลุม
- อะโวคาโดที่บดแล้วจะมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เตรียมไว้ก่อนที่คุณต้องการที่จะกินมันหรือบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
