วิธีการปรุงหางกุ้งมังกรแช่แข็ง

ตามที่เว็บไซต์ lobsterhelp.com หางกุ้งก้ามกรามแช่แข็งรุนแรงกว่าหางของกุ้งก้ามกรามสด อย่างไรก็ตามคุณได้รับเนื้อมากขึ้นเนื่องจากคุณไม่ได้จ่ายเงินให้กับกุ้งมังกรทั้งหมดและคุณมีความสะดวกสบายในการมีกุ้งมังกรในช่องแช่แข็ง หางแช่แข็งสามารถเตรียมได้เหมือนหางสด แต่มันจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะสามารถปรุงได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• ฉลาด

• เรือกลไฟ

ขั้นตอนที่ 1

นำบรรจุภัณฑ์ใด ๆ ที่อยู่รอบ ๆ หางและวางไว้ในชามที่มีฝาปิดแน่น ทิ้งชามไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 10 ชั่วโมง เพื่อให้ละลายเร็วขึ้นให้วางหางไว้ในถุงพลาสติกขนาด 1 แกลลอนที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงหางกุ้งมังกรแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2

ในการอบหางกุ้งมังกรให้ล้างหางที่ละลายแล้วในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง ใช้ไม้เสียบที่ความยาวของหางผ่านเนื้อเพื่อไม่ให้หางงอมาก วางน้ำไว้ในหม้อนึ่งประมาณ 1 qt แล้วนำไปต้ม วางได้ถึงสี่หางในเครื่องนึ่งและปรุงอาหาร 1 1/2 นาทีต่อออนซ์ เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้น้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 3

ในการอบหางให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 องศา ล้างหางภายใต้น้ำเย็นตบเบา ๆ ให้แห้งและวางบนแผ่นอบ ตัดเปลือกตามยาวลงด้านบนและกระจายเปลือกเพื่อเผยให้เห็นเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและพริกขี้หนูและอบหางเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที

วิธีการปรุงหางกุ้งมังกรแช่แข็ง