พ่อครัวของ Napa Valley Michael Chiarello เป็นเจ้าภาพจัดงานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้าสำหรับเพื่อน ๆ และครอบครัว - ในท่ามกลางไร่องุ่นของเขา
รับไอเดียสำหรับเครื่องเคียงขอบคุณพระเจ้า
ภรรยาของ Michael Chiarello
ไอลีนและแดชกลับมาจากการรวบรวมดอกไม้ป่าสำหรับตาราง Michael ลงนามในบ้านที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทัสคานี
การตกแต่งตามธรรมชาติ
ใบไร่องุ่นประดับจาน
เชิงเทียนไวน์ขวด
ไร่องุ่นของ Chiarello ผลิต Zinfandel สีแดงออร์แกนิกและดอกกุหลาบเต็มรูปแบบทั้งคู่ทำหน้าที่ใหญ่: "ขวดใหญ่เพิ่มละครลงบนโต๊ะและช่วยสร้างอารมณ์ให้กับความสง่างามของวัน"
ตกแต่งด้วยธรรมชาติตะเกียงเฮอร์ริเคนแต่งตัวด้วยองค์ประกอบของธรรมชาติ
ไวน์และถาดขนมขบเคี้ยว
แขกผู้เข้าพักเริ่มต้นด้วยการปลูกมะกอกและรักษาในไร่องุ่น ...
Appetizer Spread
พร้อมกับ Parmesan salami, ขนมปังแท่ง, และ epie (ขนมปังที่มีรูปร่างเหมือนข้าวสาลี) วอลนัทหวาน Spiced เพิ่มบันทึกหวาน
แครนเบอร์รี่ส้มออกรส
แครนเบอร์รี่ทาร์ตและอัมพิลนี้มีความโดดเด่นด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มสดและถั่ววานิลลา
สูตรอาหาร: แครนเบอร์รี่ส้มออกรส
ไก่งวงอบเครื่องเทศย่าง
Brining ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติให้กับไก่งวงอบ แต่ต้องมีการเตรียมการล่วงหน้าทุกวัน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการข้ามขั้นตอน brining และใช้แทน kosher นก - มัน prebrined
คู่มือผลิต - ไก่งวงสไปซ์ทั้งก้อนพร้อมน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่
ริซอตโต้ฟักทองกับเนยฟักทอง
ปาเน็ตโทนบรรจุและริซอตโต้ฟักทองคั่วเป็นอาหารที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในน้ำเต้ากลวงออกงานรื่นเริง
คู่มือผลิต: ฟักทองริซอตโต้พร้อมเนยฟักทอง
ปาเน็ตโทนบรรจุ
เครื่องปั้นดินเผา Ash (แสดงไว้ที่นี่) ทำจากขี้เถ้าและสร้างขึ้นในช่วงฤดูการตัดแต่งกิ่งที่ไร่องุ่นและนำไปใช้โดยช่างปั้นหม้อในเท็กซัส
ด้วยการใช้เค้กปาเน็ตโทนประเทศอิตาลีเป็นฐานของการบรรจุช่วงเทศกาลวันหยุดนี้เราได้ใส่จานที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว
สูตร: Panettone บรรจุ
ถั่วงอกบรูเซลย่าง
ถั่วงอกบรูเซลนั้นดีที่สุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง รสชาติจะมีความเข้มสูงสุดเมื่อย่างไฟเหนือเปลวไฟขณะที่ยังคงอยู่บนก้าน
“ ยกเว้นแครนเบอร์รี่ส่วนผสมสำหรับมื้ออาหารทั้งหมดนั้นอยู่ห่างจากบ้านของเราไม่เกิน 100 ไมล์” ไมเคิลกล่าว
Michael Chiarello ซีซั่นบรูเซล
Chiarello ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือสีเทาและพริกไทยแล้วนำไปย่างเป็นเวลา 20 นาที
ดอกกะหล่ำ alla Parmigiana
กับข้าวอิตาลีแรงบันดาลใจนี้ง่ายอย่างประณีต ใช้กะหล่ำดอกแช่แข็งและข้ามขั้นตอนแรกเพื่อประหยัดเวลา
สูตร: กะหล่ำดอกอัลลอ Parmigiana
เก็บเกี่ยว Focaccia
Chiarello ผลิต Focaccia รสเค็มหวานแบบอิตาเลียนดั้งเดิมพร้อมองุ่นจากการเก็บเกี่ยวเมื่อเร็ว ๆ นี้ผสมกับของแห้งจากปีที่แล้วซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวัฏจักรของฤดูกาล การออกรอบหลักสูตรเป็นคณะกรรมการของชีสท้องถิ่น - "ชีสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำไวน์แดงที่เหลือให้เสร็จ" - และพายจากแขก “ ฉันรักมันเมื่อทุกคนนำอาหารที่มีประวัติครอบครัวมาด้วย” Chiarello กล่าว "มันทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น"
สูตร: เก็บเกี่ยว Focaccia
เสิร์ฟอาหารเย็น
พิวเตอร์ถาดและชามเสิร์ฟเป็นของแม่ผู้ล่วงลับของ Chiarello: "มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องจำคนที่ไม่ได้อยู่กับเราด้วยการใช้ชิ้นส่วนของแม่ของฉันมันเหมือนกับว่าเธอรวมอยู่ในงานฉลอง"
มื้อเย็นวันขอบคุณพระเจ้าที่ปราศจากความเครียดต่อไป
