ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารกรีก

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารกรีก

อาหารกรีกมีผักสดและเนื้อสัตว์ที่หลากหลายรวมถึงเนื้อแกะ, ไก่, เนื้อหมู, ปลาและเนื้อวัวที่ได้รับอิทธิพลจากอิตาลีและประเทศใกล้เคียงอื่น ๆ การผสมผสานของรสอัมพิลทำให้อาหารกรีกมีรสชาติที่แตกต่าง มะกอก, มะนาว, กระเทียมและสมุนไพรหลากหลายชนิดเป็นเครื่องปรุงหลักในสูตรอาหารสำหรับครอบครัวและผ่านการทดสอบตามเวลา การเฉลิมฉลองของกรีกเทศกาลและการสังเกตการณ์ทางศาสนาเป็นศูนย์กลางของชีวิตชาวกรีกพาครอบครัวและเพื่อนฝูงมารวมกันเพื่อลิ้มรสความมีชีวิตชีวาของอาหาร

อาหารวันหยุดทางศาสนา

ในวัฒนธรรมกรีกอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยวันแรกของการเข้าพรรษาเมื่อผู้คนพร้อมสำหรับการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์โดยการชำระร่างกายของพวกเขา อาหารที่รับประทานในช่วงเวลานี้มีคำว่า "nistisima" อยู่ข้างหลังซึ่งบ่งบอกว่าไม่มีอาหารที่ จำกัด Tsoureki ขนมปังอีสเตอร์ดั้งเดิมมีรสชาติหวานเล็กน้อย ชาวกรีกยังทำคุกกี้อีสเตอร์กรีกเพื่อแบ่งปันกับเพื่อนและผู้เยี่ยมชม วันอาทิตย์อีสเตอร์ในวัฒนธรรมเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง ซุปอีสเตอร์ที่โปรดปรานคือ mayeritsa ซึ่งทำจากเนื้อแกะและเครื่องปรุงรส

ในช่วงวันหยุดคริสต์มาสประเพณีกรีกรวมถึงเมลโลคาโรน่า (คุกกี้ราดด้วยน้ำผึ้งและวอลนัท) และ kourabiethes (คุกกี้น้ำตาลอัลมอนด์) ชาวกรีกยังเพลิดเพลินกับเค้กและของหวานอื่น ๆ อีกมากมาย

จาน Filo

Filo dough ขนมอบที่บางและบางเป็นรากฐานของสูตรอาหารกรีกที่ชื่นชอบ มันถูกใช้ใน spanakopita (ผักโขมพาย) และ baklava (ขนมหวานกับถั่ว) สูตรอาหารกรีกที่ชื่นชอบอื่น ๆ ที่มี filo รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจาน "รัง", อาหารเรียกน้ำย่อย, ของหวานและทาร์ต

เนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์สุดโปรดที่เสิร์ฟในบ้านและร้านอาหารกรีกคือเนื้อแกะ Lamb ใช้สำหรับอาหารจานหลักและใน Casseroles พร้อมกับผัก เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีความสุขในวัฒนธรรมกรีกคือไก่หมูเนื้อวัวและปลา เนื้อสัตว์ใด ๆ เหล่านี้สามารถใช้ใน souvlaki หนึ่งในแซนวิชสไตล์กรีกที่ชื่นชอบแบบห่อ

ขนมปังพิต้า

ขนมปัง Pita เสิร์ฟพร้อมอาหารกรีกส่วนใหญ่ Dips สำหรับ Pita รวมถึงโยเกิร์ตที่มีปัญหาหรือน้ำมันมะกอกกับมะนาวและรสอื่น ๆ Pita ยังทำหน้าที่เป็นแผ่นห่อสำหรับแซนวิชสไตล์กรีกรวมถึงไจโร (ออกเสียง YEE-ros) ซึ่งมักจะรวมถึงเนื้อแกะหั่นบาง ๆ, มะเขือเทศ, หัวหอมและโยเกิร์ตแต่งตัว

สลัด

สลัดกรีกมักประกอบด้วยมะกอกมะเขือเทศและเฟต้าชีส น้ำสลัดมีน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงอื่น ๆ ถั่วมักจะปรุงสลัดกรีก

ผัก

อาหารกรีกเป็นที่รู้จักกันว่ามีผักหลากหลายชนิดตามฤดูกาล Moussaka เป็นอาหารที่ทำจากมะเขือยาวเป็นอาหารสไตล์ Casserole ซึ่งมีมะเขือเทศพริกไทยหัวหอมและเนื้อสัตว์เป็นบางครั้ง ผักที่ชื่นชอบอื่น ๆ ได้แก่ ผักใบเขียวกะหล่ำปลีแครอทมะเขือเทศพริกหัวหอมและสิ่งอื่น ๆ ตามฤดูกาล

คนอื่นกำลังอ่าน

• อาหารหลักในวัฒนธรรมกรีก
• สูตรปลา Plaki กรีก

มะกอกและมะนาว

อาหารกรีกจำนวนมากรวมถึงอาหารจานหลักและสลัดเรียกมะกอกน้ำมันมะกอกและมะนาว น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่พบมากที่สุดในอาหารกรีก มันถูกใช้ในสลัดอาหารจานหลักและเป็นน้ำจิ้ม มะนาวให้บริการอาหารกรีกรสชาติเป็นที่รู้จัก