รสเปรี้ยวหวานของเป็ดคู่เข้ากันได้ดีกับเป็ดปักกิ่ง
น้ำจิ้มจีนอเมริกันแบบดั้งเดิมที่จับคู่กับเป็ดและทอด, ซอสเป็ดหรือซอสบ๊วยตามที่รู้จักกันเป็นซอสเปรี้ยวหวานและเผ็ดในบางครั้ง เพื่อป้องกันการเน่าเสียให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์และรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดแช่เย็นซอสเป็ดหลังจากเปิด
เข้าไปในตู้เย็น
เมื่อเปิดให้บริการซอสเป็ดที่เก็บรักษาในตู้เย็นอย่างต่อเนื่องสามารถเก็บได้นานถึงสองปี ในขณะที่สีรสชาติและพื้นผิวอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปซอสมีความปลอดภัยที่จะใช้ถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้อง ขวดที่ปิดสนิทหรือเหยือกซอสเป็ดสามารถเก็บไว้อย่างปลอดภัยในตู้กับข้าว แต่คุณภาพของมันจะเริ่มแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไปไม่ว่าจะเปิดหรือไม่ก็ตาม เก็บซอสเป็ดที่ยังไม่เปิดในที่เย็นมืดและแห้งเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด
ตรวจสอบฉลาก
ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในเชิงพาณิชย์ทั้งหมดที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกามีวันที่ "ดีที่สุด" หรือ "ใช้โดย" บนฉลาก แม้ว่าวันนี้จะไม่สะท้อนถึงความปลอดภัย แต่เป็นคุณภาพ แต่สามารถให้ความคิดที่ดีกับอายุการเก็บของซอสเป็ดของคุณ ซอสเป็ดที่บรรจุในท้องตลาดจะมีอายุสองปีหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง ตราประทับคุณภาพเริ่มต้นจากเวลาที่ซอสผลิตขึ้นไม่ใช่เมื่อคุณเปิดซอส เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดให้ใช้ซอสเป็ดก่อนวันที่บนฉลาก
สัญญาณการสปอยเลอร์
แม้จะมีการจัดเก็บที่เหมาะสมซอสเป็ดก็อาจจะแย่ ใช้เครื่องใช้ที่สะอาดทุกครั้งเมื่อเสิร์ฟซอสเป็ดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามที่อาจนำไปสู่การเน่าเสีย หากซอสเป็ดของคุณมีกลิ่นรสหรือสีให้โยนออกโดยไม่ต้องชิมและซื้อเหยือกอื่น หากซอสเป็ดของคุณมีราอยู่ให้โยนออก ปัญหาคุณภาพและการเน่าเสียเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับซอสหวานนี้ แต่คุณควรตรวจสอบเครื่องปรุงรสก่อนเสิร์ฟเพื่อความปลอดภัย
ซอสเป็ดแบบโฮมเมด
หลีกเลี่ยงสารกันบูดและซอสเป็ดหวานมากเกินไปโดยทำที่บ้าน พลัม, แอปริคอต, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว, น้ำแอปเปิ้ล, ซีอิ๊วขาว, ขิง, ผงมัสตาร์ดและพริกแดงเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ประกอบขึ้นเป็นซอสอัมพิลนี้ เคี่ยวส่วนผสมจนกว่าจะข้นให้ข้นซอสในเครื่องปั่นและใช้ทันทีหรือแช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใช้ เก็บซอสเป็ดโฮมเมดไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสามสัปดาห์
