อนุญาตให้มีทโลฟพักในกระทะก่อนที่จะหั่นมัน
บางทีคุณเคยได้ยินว่าคุณไม่ควรแช่ตู้เย็นที่มีไข่ดิบเพราะมีโอกาสเป็นโรคแซลโมเนลล่าหรือโรคจากอาหารอื่น ๆ มันเป็นความจริงที่บางครั้งไข่มีแบคทีเรียที่สามารถก่อให้เกิดโรคได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ถ้าคุณใช้ความระมัดระวัง เพียงจำไว้ว่าให้แช่แข็งเนื้อสัตว์ทันทีในตู้เย็นเย็นหลังจากประกอบเข้าด้วยกันแล้วปรุงในอุณหภูมิที่เหมาะสมในวันถัดไป
ความปลอดภัยของอาหาร
คุณสามารถทำทโลฟกับไข่ดิบได้อย่างปลอดภัยวันก่อนหากคุณทำตามข้อควรระวังเล็กน้อย ขั้นแรกให้ละลายเนื้อดินในตู้เย็นไม่ใช่เคาน์เตอร์ การละลายเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องให้สภาพแวดล้อมที่แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังที่คุณทำมีทโลฟและให้แน่ใจว่าเขียงและเครื่องมือทั้งหมดสะอาด ใช้เฉพาะไข่ที่สดและไม่มีรอยแตกร้าว เมื่อคุณประกอบชิ้นส่วนเนื้อสัตว์แล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือเย็นขึ้น อบโลฟโลฟในวันถัดไปที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงใน 160 เอฟโดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้คุณจะลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำให้แน่ใจว่าแบคทีเรียในอาหารถูกฆ่าด้วยความร้อนที่เหมาะสม
ข้อควรระวัง
สำหรับคนส่วนใหญ่การให้ความร้อนกับมีทโลฟที่มีไข่ดิบไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามหากมีคนในบ้านของคุณมีระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่ปลอดภัยลองพิจารณาใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์แทน ไข่ที่เตรียมในเชิงพาณิชย์เหล่านี้ได้รับความร้อนเพื่อฆ่าแบคทีเรียใด ๆ ลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยต่อไป เด็กผู้สูงอายุหญิงตั้งครรภ์และผู้ป่วยที่มีโรคภูมิคุ้มกันทำลายเป็นหลักมีความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร
วิธี
มีทโลฟสูตรเยอะมาก แต่ส่วนใหญ่พึ่งพาการผสมของเนื้อดินส่วนหนึ่งหมูหรือไก่งวงกับเศษขนมปังแห้ง, แครกเกอร์หรือข้าวโอ๊ต เพิ่มนมหรือไข่พร้อมกับส่วนผสมเครื่องปรุงเช่นหัวหอมผัด, พริกไทย, เบคอน, เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่หรือโหระพา อย่าลืมท็อปปิ้งซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและน้ำตาลทรายแดงหากต้องการ
ส่วนผสม
เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่สุดให้เลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสำหรับเนื้อของคุณ เนื้อดินเป็นรากฐานสำหรับมีทโลฟและให้รสชาติที่อร่อย เศษขนมปังหรือแคร็กเกอร์จัดเตรียมโครงสร้างและยืดเนื้อออกไปอีกทำให้มีทโลฟเป็นอาหารราคาประหยัด โปรตีนในไข่ผูกกับเนื้อแป้งและให้ความชุ่มชื้นในขณะที่รสเพิ่มรสชาติ การทำทโลฟล่วงหน้าไม่เพียง แต่ลดเวลาเตรียมการในครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้รสชาติกลมกล่อมเพื่อให้ทโลฟมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
